健康型饮料比重持续上升

　　在近日召开的“2014年中国果蔬汁饮料产业峰会”上，中国饮料工业协会发布数据显示，“随着我国饮料行业产品结构不断优化，健康型饮料比重持续上升，主打中药牌、美容牌、健康牌的保健饮品因切合消费者对天然、绿色、养生的追求理念，正迅速崛起成为新的饮料市场主力军。按照‘十二五规划’，健康类饮料产量年均增速将达到12%—15%，而果蔬类果汁饮品将是其核心驱动力。”

　　中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心主任陈颖称，在北京四月召开的“果蔬制品的营养与安全论坛”上，她坦言，近几年发达国家果汁消费以每年10%以上的速度增长，随着中国整个居民生活水平的不断提高，果汁消费量也越来越大。

    现在市场上健康营养的饮料真不少，单纯的胡萝卜汁味道不好，于是出现了胡萝卜、百香果、菠萝等多种果蔬混合饮料，不仅调整了口感，也综合了多种营养物质，这就相当于直接吃这些水果。比如沃尔玛超市，茶饮料产品占满了两个货架，果蔬汁类产品更是摆满三个货架，剩下的还有大量补充体力的牛磺酸、维生素、胶原蛋白类饮品，传统的碳酸饮料仅剩下不足一个货架。今年的饮料市场，除了传统的果汁、蔬菜汁，还增加了大量的混合果蔬汁、果肉果汁、高纤维果汁，还有黑芝麻乳、牛磺酸饮料等健康类产品，而且口味明显增多，产品的适口性也有所增强。