饮用水规范包装，不再标注概念水

    2015年5月24日，《食品安全国家标准包装饮用水》正式实施，除天然矿泉水有另外的国家标准外，以后包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水。

    新国标规定，包装饮用水的名称不得以水之外的一种或若干种成分来命名包装饮用水，不得标注“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科学的内容。当添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂用于调节口味时，需在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。

    除了简化叫法，新国标还对包装饮用水的微生物指标做了新的修订，保留了大肠菌群指标，新增了铜绿假单胞菌指标，不再保留菌落总数、霉菌和酵母计数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌及志贺氏菌指标。

    国家卫计委解释称，菌落总数、霉菌、酵母属于卫生指示菌，一般情况下不会影响公众健康，而过度控制卫生指示菌和杀菌可能导致饮用水中溴酸盐含量升高，构成健康风险。由于国际上没有饮用水中金黄色葡萄球菌、沙门氏菌及志贺氏菌指标，且尚无充分科学依据，新标准不再保留。

    按照这项强制性标准，包括“农夫山泉天然水”、“康师傅矿物质水”在内的多款饮用水都需要在2016年1月1日前完成更名换装。作为留给在售包装饮用水的缓冲期，2016年1月1日以前生产的包装饮用水，可以继续销售至保质期为止。

    由于新国标早在2014年年底就已出台，现在正式实施并不会让企业措手不及。康师傅矿物质水已经开始换装，更换成“康师傅优悦包装饮用水”，并在商标加注了“为口感清爽甘美，特加入矿物质类食品添加剂”字样。娃哈哈“富氧水”也将有新名字。

    一直搞不懂矿物质水、天然水、富氧水、富硒水、离子水等各种名头的饮用水之间到底有什么区别？很快你就再也不需为此费神了。