选购瓶装饮料警惕包装陷阱
夏季来临,饮料类商品受到了大家的欢迎。除了矿泉水、苏打水这类传统饮料比较畅销外,很多人在选购时也会选择无糖型的碳酸饮料,或者糖分较高的芒果汁和蓝莓汁。
汇通超市柏香林店食品系主管毛春容向我们说道:“很多是选择味道,很少有人去注重去看配料,现在新品出来都是广告打得比较火,大家就注重去看广告了,就去尝试一下,很少有人注重选择看配料表。”
饮料因为成分的不同,所含的能量和添加剂也就不同。很多市民在选购饮料时只注重口感和味道,对于饮料的成分并不太关心。
宋女士说:“ 没有注意(成分), 一般喝习惯了的就买那种饮料。”
彭女士说:“一般都选口感,一般没有(看成分),反正就是看什么口味就可以了, 一般喝脉动这些。”
陈女士说:“ 成分,这个还(关注)比较少,反正就是反映比较好的自己就比较爱买。”
为了增强口感,饮料中一般会添加甜味剂。因此,市民看到标签显示“无糖”的饮料并非无糖。其实以一瓶300毫升的无糖饮料计算,其实是含有约1.5克的糖。同时,标签显示“低糖”的饮料,指每百克或每百毫升饮料中含糖或碳水化合物不超过5克,标准比“无糖”放宽了10倍。市民购买时除了看标签,还得注意营养成分表中糖的含量。
西南医科大学附属医院营养科营养医师张泽宇说道:“比如乳饮料来说,一般都是复原乳,是用乳粉复原成液态奶的,如果是要在口味上面调的醇正的话,因为本来益生菌在里面要发酵 会呈现酸味,为了平衡酸味,口感上比较好,肯定要加糖,所以厂商主打,低糖、无糖,可以看成分表,一般来说在碳水化合物这一栏,因为饮料里面主要的碳水化合物就是糖分,没有其他东西。如果看它的含量过高 (标注)三四十克,四五十克这种,其实糖分就非常高了,就尽量避免选择。”
那么,我们应该怎样看食品标签呢?按相关法规要求,用量最大的原料应当排在第一位,最少的原料排在末位。厂商必须清楚标注所有的食品添加剂,且要放在食品添加剂一词的后面,让消费者明白。如果在成分中出现特殊名字如柠檬黄、胭脂红等,一般是色素;看到带味道的词汇,如甜蜜素、阿斯巴甜、甜菊糖等,肯定是甜味剂;看到带胶的词汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂等。
在夏季不少市民也会选择饮用纯果汁,在他们看来,纯正的水果果汁,不仅营养丰富,同时也避免了摄入添加剂。可是大家知道吗?其实这样的果汁也很容易造成人体能量超标。
张泽宇医师也向我们说道:“我们在平时榨汁的时候都能够看出来,一个水果是榨不了多少汁的,但是它主要的能量,糖分都在里面,所以说,如果一杯(果汁)饮料喝下去的话相当于同时吃了好几个水果,能量容易超标。但是如果是直接吃水果的话,里面还含了一些有益的成分在里面,比如纤维素、膳食纤维、一些植物化学物、花青素、类黄酮 (喝果汁的话),这些东西是得不到补充的,而且饱腹感也不强,所以我们建议喝白开水是最好的。”
其实还需要提醒大家的是,医生也不建议在日常生活中把运动型饮料当作普通饮料来饮用, 因为其能量高,过度饮用后人体摄取的水溶性维生素也容易造成过量。