中华人民共和国赤砂糖国家标准

 1 主题内容与适用范围 　

　　本标准规定了赤砂糖的技术要求,试验方法,检验规则及标签,包装,运输,储存的要求。 　

　　本标准适用于低纯度糖膏分蜜而得的棕红色或黄褐色带蜜砂糖。 

　2 引用标准 　

　　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所 　　示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用 

　　下列标准最新版本的可能性。 　

　　　GB 4789.14789.31-94 食品卫生检验方法微生物学部分 　

　　　GB/T 5009.55-95 食品卫生标准的分析方法 　

　　　GB 7718-94 食品标签通用标准 　

　　　GB 13104-94 赤砂糖卫生标准 　

　　　QB/T 2343.2-97 赤砂糖试验方法 

　 3 技术要求 　

　　赤砂糖按技术要求的规定分为一级和二级共两个级别. 　

　　3.1感官要求 赤砂糖呈棕红色或黄褐色,甜而略带糖蜜味,无明显黑点. 

　　3.2理化要求 　

　 理化要求见下表. 

项 目 指 标 
一级 二级 
总糖分(蔗糖分+还原糖分)%　≥ 92.0 89.0 
干燥失重,%　　　　　　　　≤ 3.50 3.50 
不溶于水杂质,mg/kg　　　　≤ 120 200