彩椒芥兰炒螺片

　  材料：螺片150克、芥兰300克、彩椒100克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、米酒、生粉、花生油各适量。

　　做法：螺片洗净切片，以姜汁、酒飞水备用；芥兰洗净切片，飞水备用；彩椒去籽洗净，切件备用；开锅下油，爆香拍蒜、姜片和彩椒，下螺片大火翻炒，然后加入芥兰继续翻炒，以盐、糖调味，勾薄芡即成。