红腰豆百合甜豆炒虾球 家常菜菜谱

红腰豆百合甜豆炒虾球   家常菜菜谱

红腰豆以汤、焖、炒的做法较为常见，笔者近日品尝了以其炮制的菜肴，故推荐与诸君分享。百合的淀粉质、甜豆的纤维素、虾球的蛋白质以及红腰豆的维生素，共同组成这道滋味小菜。

　　材料：红腰豆（罐装）150克、百合80克、甜豆150克、鲜虾100克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量。

　　做法：百合洗净切片备用；甜豆去筋洗净，飞水备用；鲜虾洗净焯熟，剥壳备用；开锅下油，爆香拍蒜，下鲜虾大火翻炒，溅少许米酒，然后加入甜豆、百合和红腰豆继续翻炒，最后以盐、糖、胡椒粉调味即成。