最爱家常菜---肉末蒸茄子的做法

最爱家常菜---肉末蒸茄子的做法

肉末蒸茄子是一道很好吃的家常菜。今天来下厨的好妈妈娜姐说，肉末和茄子的口感都很软，年龄比较小的小朋友都能吃。此菜色泽漂亮，清爽下饭，不信，你也做来尝一尝吧。

　　烹制材料

　　材料：肉末（2两）、大茄子（一根）、葱（二根）、干红辣椒（1只）

　　调料：盐、酱油、醋、麻油、淀粉

　　烹制方法

　　将肉末放入小碗中，加入油、盐、酱油调味，拌匀后静置10分钟，待用。
 
　　茄子洗净，去皮后，对半切开，切成小段，抹上些许香油。
 
　　取一碟子，把茄子铺放在碟子底部，码上腌制好的肉末，用保鲜膜封好后放入蒸锅里蒸10分钟。
 
　　另起油锅，用麻油爆香葱粒以及干红辣椒粒，加些许醋以及酱油调味，淋在蒸熟了的肉末茄子上，即可开吃。