腰果鸡丁的做法

腰果鸡丁的做法

腰果鸡丁

　　原料：

　　鸡胸肉一块、西芹一棵、胡萝卜一小段、腰果若干。

　　做法：

　　1、烧开一锅水，把鸡胸肉稍微焯一下，表面变白即可；

　　2、鸡胸肉切丁；

　　3、西芹和胡萝卜分别切丁，腰果备用；

　　4、热锅，先把腰果干锅焙一下，使之出香味，铲起备用；

　　5、再热锅放油，放入鸡肉丁和盐翻炒，炒至略带金黄色；

　　6、加入胡萝卜丁和西芹丁翻炒，与此同时用少许生抽和鸡精加清水调成小半碗汤汁，倒入锅中煮沸，收汁；

　　7、最后熄火，放入腰果，拌匀。