教你做好吃的南瓜焦糖布丁

教你做好吃的南瓜焦糖布丁

　原料：小南瓜一个、鸡蛋2只、鲜牛奶1盒、奶油适量、白砂糖适量

　　做法：

　　1.小南瓜切开一个口，掏出里面的南瓜肉，将肉放锅里蒸3至5分钟后捣成泥，放凉。

　　2.鸡蛋打好备用；鲜奶油与鲜牛奶混合倒入南瓜泥里，搅拌均匀，再倒入打好的鸡蛋里，搅拌均匀。

　　3.将搅拌好的鲜奶油蛋液用过滤网反复过滤，直到里面没有杂质后，放南瓜盅里。

　　4.将南瓜盅放到锅里，加水，大火烧开后，用中火蒸30至40分钟，到鲜奶油蛋液凝固成形即可。

　　5.锅里放入适量白砂糖，加水化开后，然后开火，用勺子慢慢搅拌至糖开始变色。

　　6.到糖完全浓稠了关火，立刻用勺子舀出，倒在蒸好的布丁上。

　　7.完成后，放入冰箱，冷藏3小时左右更好吃。