简单家常菜菜谱 榄菜肉碎豆腐的做法 10-29

简单家常菜菜谱 榄菜肉碎豆腐的做法  10-29

简简单单的一道家常菜，它虽然创意不多，却胜在配搭甚佳，榄菜惹味，豆腐既香且滑，加了点肉碎，又不怕菜太寡口，而且佐饭下酒俱宜，自己在家小酌，又或者宴客，都相当适合。

　　材料：榄菜（三茶匙）、肉碎（二两）、豆腐（一砖）、葱花

　　调料：生抽、糖、生粉与刀唛玉米亚麻籽油（各适量）

　　做法：

　　1　肉碎洗净沥干，用生抽、糖、生粉与少许油腌片刻。

　　2　豆腐切片，铺排于碟上。

　　3　烧热油锅，把肉碎爆香，炒散。

　　4　倒入豆腐片，与肉碎炒匀。

　　5　加入些许榄菜，翻炒均匀，洒上葱花，便可上桌。