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助你成为巧妇的食物烹饪
助你成为巧妇的食物烹饪 不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此，在烹饪时要尽量去除影...
饮食常识 2012-06-05 -
对付剩菜 掌握翻炒技术
对付剩菜 掌握翻炒技术 宁剩荤菜 不剩蔬菜 放在冰箱里的荤菜，只要在吃之前彻底加热，可以保存1-2天，虽然...
饮食常识 2012-06-05 -
保住大白菜的维生素C
保住大白菜的维生素C 肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。 北方人们对白菜尤其有感情，大白菜耐储存，在经济...
饮食常识 2012-06-05 -
鱼头的烹煮须多加个心眼
鱼头的烹煮须多加个心眼 现代科学研究发现，鱼体内有两种不饱和脂肪酸，即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EP...
饮食常识 2012-06-05 -
五招可以教你把剩菜简单回锅
五招可以教你把剩菜简单回锅 虽说年年有余是个吉利的意头，但新春佳节各家的餐桌总比平日丰盛，难免餐餐都...
饮食常识 2012-06-05 -
让家常菜炖肉会更有技巧
让家常菜炖肉会更有技巧 猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。 做好家常菜炖猪肉的诀窍，主要...
饮食常识 2012-06-05 -
简单变出健康美味的蔬菜
简单变出健康美味的蔬菜 对叶类菜的烹调你了解吗？下面为你提供一些小常识，帮助你做出更美味，更健康的菜...
饮食常识 2012-06-05 -
炒出健康好菜的独门决窍
炒出健康好菜的独门决窍 想炒出几个好菜吗？下面教你一些独门决窍。 巧炒猪肉片。将切好肉片放在漏勺里，...
饮食常识 2012-06-05 -
不同食材有不同保钙方法
不同食材有不同保钙方法 不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此，作为全家生活总管的家...
饮食常识 2012-06-05 -
猪腰子的除臊去异味不二法
猪腰子的除臊去异味不二法 猪腰在烹制时有很强的臊味，如果用花椒水浸泡处理后，则能使腰子无臊味。 方法...
饮食常识 2012-06-05 -
做菜为什么要放料酒？
做菜为什么要放料酒？ 烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。 料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，...
饮食常识 2012-06-05 -
放点醋可消除豆腥味的炒豆芽
放点醋可消除豆腥味的炒豆芽 豆芽为豆类植物的嫩菜，其组织疏松，含水量高，易失水而萎缩。 所以在烹调时...
饮食常识 2012-06-05 -
吃剩的面包有何妙用呢？
吃剩的面包有何妙用呢？ 吃剩的面包别丢弃，稍作加工，也可制成佳肴。 将面包片涂些调好味的肉末、鱼茸或...
饮食常识 2012-06-05 -
煲靓汤的美味秘诀在哪里？
煲靓汤的美味秘诀在哪里？ 汤变鲜 熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，...
饮食常识 2012-06-05 -
教你正确切肉的小方法
教你正确切肉的小方法 牛、猪、鸡虽然都是肉类，但它们的纤维组织和老嫩程度不同，加工方法也不同。 牛肉...
饮食常识 2012-06-05 -
煎鱼不粘原则
煎鱼不粘原则 煎鱼不粘锅的具体做法如下： 1，将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内...
饮食常识 2012-06-05 -
降胆固醇可以试试吃海蚌
降胆固醇可以试试吃海蚌 西施舌(Coelomactraantiquata)，海产双壳贝类，福建江苏浙江俗称海蚌，广东香港称...
饮食常识 2012-06-05 -
肉类去腥原则 主妇巧手
肉类去腥原则 主妇巧手 生肉一般都有一股特殊气味，尤其在做汤时，很容易使汤变的混浊。 所以在做汤前，一...
饮食常识 2012-06-05 -
如何有效防止食物变馊?
如何有效防止食物变馊? 如果家中没有冰箱，防止食物变馊可借鉴以下两种方法： 1．先在盆中放入冷水，把装...
饮食常识 2012-06-05 -
去除家畜内脏异味的小方法
去除家畜内脏异味的小方法 洗肠、肚时，先加一些碱和食醋，反复揉搓，就可去除里外的粘液和恶味。 洗肺时...
饮食常识 2012-06-05
