食品行业消费报告

　　食品行业

　　饮料与乳制品最受宠

　　来自3SEE数据网的调查报告显示，目前食品市场最热门的产品中，乳制品和酒类最受关注。

　　报告指出，在食品饮料类供应热门产品排行表中，饮料、乳制品、酒和蜂蜜是最受关注的产品，而糖果、月饼、巧克力相比上升比较快，由于中秋临近，所以本月开始无论是月饼的原料，还是加工、包装系列产品都是热门话题，由于原料价格上涨，今年的月饼售价可能会略有上升。 

　　在食品原辅料类供应热门产品中，维生素、柠檬酸、防腐剂、甜味剂发展趋势比较好。    

　　据相关资料显示，近年来，国外食品添加剂市场发展迅速，全球食品添加剂市场规模约200亿美元。其中调味剂（含香料、增味剂）约50亿美元、甜味剂约20亿美元、增稠剂约15亿美元、乳化剂约10亿美元，今后5年国际食品添加剂销售额的年总增长率约2.5%至4%。其中，增稠剂将年增长5%；黄原胶年需求量上升到2.7万至4万吨，增长5%至7%；防腐剂将稳定增长；山梨酸年增长率有4%至5%；苯甲酸年增长率2%至3%；抗氧化剂增长率约4%。　 

　　由于食品饮料发展趋势较好，需求量较大，带动了添加剂和一系列原料的需求不断上升，食用香料、香精需求增长尤其迅速。

　　目前，我国现有香料、香精生产企业近600家，其中90%以上是小型企业。年销售额在亿元以上的企业仅有近10家。全行业年销售额近百亿元；年利税近30亿元；香料、香精年产量总计14万吨,其中香料产量略高于香精产量；年出口创汇4亿美元左右(主要是香料产品)；其各类加香产品的年销售额高达7000亿元以上。

来源：北京商报