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食品行业消费报告

2007-08-16 14:15 行业分析
 消费报告

  食品行业

  饮料与乳制品最受宠

  来自3SEE数据网的调查报告显示,目前食品市场最热门的产品中,乳制品和酒类最受关注。

  报告指出,在食品饮料类供应热门产品排行表中,饮料、乳制品、酒和蜂蜜是最受关注的产品,而糖果、月饼、巧克力相比上升比较快,由于中秋临近,所以本月开始无论是月饼的原料,还是加工、包装系列产品都是热门话题,由于原料价格上涨,今年的月饼售价可能会略有上升。 

  在食品原辅料类供应热门产品中,维生素、柠檬酸、防腐剂、甜味剂发展趋势比较好。    

  据相关资料显示,近年来,国外食品添加剂市场发展迅速,全球食品添加剂市场规模约200亿美元。其中调味剂(含香料、增味剂)约50亿美元、甜味剂约20亿美元、增稠剂约15亿美元、乳化剂约10亿美元,今后5年国际食品添加剂销售额的年总增长率约2.5%至4%。其中,增稠剂将年增长5%;黄原胶年需求量上升到2.7万至4万吨,增长5%至7%;防腐剂将稳定增长;山梨酸年增长率有4%至5%;苯甲酸年增长率2%至3%;抗氧化剂增长率约4%。  

  由于食品饮料发展趋势较好,需求量较大,带动了添加剂和一系列原料的需求不断上升,食用香料、香精需求增长尤其迅速。

  目前,我国现有香料、香精生产企业近600家,其中90%以上是小型企业。年销售额在亿元以上的企业仅有近10家。全行业年销售额近百亿元;年利税近30亿元;香料、香精年产量总计14万吨,其中香料产量略高于香精产量;年出口创汇4亿美元左右(主要是香料产品);其各类加香产品的年销售额高达7000亿元以上。

来源:北京商报