自主创新———中国啤酒产业国际化发展的基石

众所周知，中国当前宏观经济的持续走强，为各行各业的可持续发展注入了强劲的动力。而作为日常消费品的啤酒产品正面临着消费升级的重大机遇。产销量连续五年居于世界首位的中国啤酒，造就了今天举世公认的啤酒大国。连续三年产量超过10%的高速增长、盈利水平的稳步攀升、技术和装备水平的逐步提高，无不昭示着中国啤酒日渐彰显的魅力。
　　做大做强一直是我们行业倡导的产业发展方向。近几年来，啤酒行业集约化发展如火如荼，至2006年，我国啤酒产量达3515.15万KL，比上年增长14.7%，啤酒人均年消费量达27.6升，接近世界平均水平，产量百万KL以上的啤酒集团已达8家。在青岛、华润、燕京、珠江等一批大型啤酒集团的带领下，中国啤酒正以百倍的努力向世界啤酒强国冲刺。啤酒产业开放较早，在经过充分国内国际竞争的同时，努力加强自身建设，提高自主创新能力。特别是大中型啤酒企业在转变增长方式、建立自主开发平台、进行自主创新实践、建立产学研相结合的技术创新体系等多方面取得了重大突破。
　　几年间，啤酒品种和包装形式的多样化发展成为一个亮点，纯生啤酒和小容量包装啤酒产量的迅速提升就是最为突出的例子，这也符合我们提出的“酿酒工业‘十一五’计划”中的产业发展方向。同时，啤酒行业通过产品结构调整带动了行业的技术进步，据不完全统计，目前我国纯生啤酒的产量已达150万KL，约占全国总产量的4%。“生啤酒”是产品结构调整的一个方向，也是行业技术进步的标志。“生啤酒”生产表现了一定的技术水平，产品口味新鲜，容易被消费者接受，且可促进啤酒企业提高微生物管理水平，以逐步实现“无菌酿造”。通过低氧、高还原性的高档啤酒开发，也推动了行业采用先进的技术装备。
　　当前，节能降耗减排和大力发展循环经济成为我们国家倡导的产业发展方针，啤酒行业在这两方面一直走在前列，各项能耗指标呈逐年下降趋势，而且成熟的节能技术和设备不断得到应用并逐步普及。日前，受政府的委托，中国酿酒工业协会正在做《啤酒工业循环经济重点技术的调研及经济政策研究》课题的调研工作，其目的是为啤酒企业在实施循环经济项目时，争取更多的政策倾斜，以推动循环经济在行业中的深化发展。
　　我国啤酒行业面对市场环境的千变万化和业内外越来越激烈的竞争形势，循序渐进，稳步发展，无论是资本形成、技术进步和管理效率，还是产业竞争力的提高，都取得了令世人瞩目的成绩。因此，我们认为：我国的啤酒产业必须坚持以自主创新为发展基石，经过充分的国际竞争和国内结构资源重组，必将迎来产业结构的优化和升级，也必将步入国际化发展进程。

来源：《华夏酒报》