专家支招：形色味辨别真假冬虫夏草

 面对市场上纷繁复杂的虫草专卖店，很多消费者很难辨别冬虫夏草的真假。专家为消费者支招，从“形”“色”“味”三个方面辨别真假冬虫夏草。

    草形：冬虫夏草体型如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草，草头基部较粗，末端渐细，长度在0.1厘米-4厘米之间。“虫体”有足8对，尾如蚕尾，长度一般在1.6厘米-4厘米，其中长度在1.6厘米—1.9厘米和5.6厘米—6.5厘米之间的虫草很少见。正品虫草表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。

    草色：冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变无杂质者为佳。

    草味：正品的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味。

来源:中国食品商务网