10月食品工业行业热门产品市场分析
白皮书指出，中国肉制品、乳制品、饮料、啤酒等行业的大型企业普遍拥有世界一流水平的生产设备和检验设备，产品质量得到了保证。膜分离、物性修饰、无菌冷灌装、浓缩、冷加工等加工关键技术的开发和应用，缩短了中国食品加工技术和装备与国际先进水平的差距。
中国共有10．7万家食品生产企业获得质量安全市场准入资格，2675家食品生产企业获得了危害分析与关键控制点（HAACCP）认证。
中国精深加工食品的比重均有不同程度上升，如液体乳产量占到乳制品总量85%以上；粮油行业中，特制二等以上的精制小麦粉占小麦粉总产量65%；标准一等米以上的精米占大米总产量88%，特等大米在大米中所占比重达到33．9%；一级油、二级油在食用植物油中所占比重合计达到58．5%。让我们看看金秋10月，慧聪食品工业行业热门产品排行及分析。
10月最热门的产品，食品类居第一，占了72%，随着我国不断发展，人们的需求，食品作为人们生活中的重要必需品，必将带动整个食品工业的全面发展。其次是机械类，占17%，我国食品包装机械起步于上个世纪70年代末，年产值只有七八千万元，产品品种仅有100多种。近5年来食品和包装机械行业每年以11%～12%的平均增长速度发展，高于同期国民经济增长速度，销售总额由1994年的150亿元增加到2000年的300亿元，产品品种由1994年的270种发展到2000年的3700种。因此食品机械发展前景广阔，潜力巨大。添加剂占了11%。《中国生物产业发展报告2006》指出，因为食品工业和餐饮业的迅猛发展，作为食品加工和餐饮业必不可少的食品添加剂，也同时获得了更好的发展环境和条件。
报告显示，近年来，国外食品添加剂市场发展迅速，全球食品添加剂市场规模约200亿美元。其中调味剂（含香料、增味剂）约50亿美元，甜味剂约20亿美元，增稠剂约15亿美元，乳化剂约10亿美元，年增长率在2.5%至4%。而在这三大类产品中，那些产品又是热门的，请看下面图表分析。
在机械类中热门产品，灌装机居首34%，居第二的是，打包机12%、封口机12%，真空包装机12%。其次是，模具11%。随着人们生活水平的提高，食品不断的出新花样，品种的繁多，只要你想到的，都可以通过模具制作出来。因此，在制作食品过程，少不了模具。模具市场将有着巨大潜力。
在添加剂中，热门产品甜味剂占47%，辅料占37%，香料占了16%。我国是世界上糖精钠的主要生产国与出口国，年生产能力高达3.8万吨/年，严重供过于求。
国家早在几年前就提出限产规定，而且力度越来越大，1998～2000年的计划产量分别为2.5万吨、2.4万吨、2.2万吨，而且要求出口率超过50％。2001年国内由于超计划生产，内销价格由2000年2.2万元/吨下降到1.9万元/吨，外销价格由2000年1.95万元/吨下降到1.7万元/吨。国家经贸委下达2002年全国糖精钠的总产量为1.75万吨，其中内销量不能超过3500吨，但实际上2002年出口量为18839吨，2003年超过2万吨。甜味剂将有很大发展空间。
食品类中最热门产品是，冰淇淋占了大头47%，啤酒12%。到去年，全国100万吨以上的啤酒集团已达8家，产量占到全国总产量的57％，下属生产厂共167个，占全国生产厂总数的31％。全国的啤酒企业数量由1999年的474家减至2006年的295家。啤酒的单价低、消费量大，属于规模经济行业，规模的扩大能够摊薄企业的生产成本和营销费用，因此，我们认为：啤酒产业的集中度继续提高是大势所趋，仍将进一步提高。同时我们也相信，我国的啤酒产业在经过充分的国际竞争和国内结构资源重组后，通过提高技术和管理水平，推进啤酒产业结构的优化和升级，必将步入国际化发展进程。慧聪网食品工业行业频道 作者：樊鑫