如何发挥保健酒朝阳产业的优势地位
在白酒市场日益萎缩的情况下，红酒和黄酒势力渐起，啤酒的人群虽然越来越多，但利润却越来越薄。与此同时，在经济高速增长的今天，人们越来越多地关注安全、健康的概念。于是，保健酒，在具备了保健食品和酒的特征双重身份之下，备受消费者青睐。越来越多地消费者开始保健酒行业，同时吸引了众多商家投巨资打造保健酒业。
在健康消费日益流行的今天，国人对身体的关爱，达到了前所未有的高度。在市民中悄然兴起一股“喝酒喝健康”的饮酒新时尚，保健酒、养生酒成为酒品消费的新宠。保健酒是指具有特定保健功能的酒，即适宜于特定人群饮用，具有调节机体功能，以治疗为目的的酒。据资料表明：2001年以来，国内保健酒产业以每年30％以上的速度增长，从市场容量和市场成长性分析，预计到2010年，国内保健酒市场的容量将达到150亿元以上。由此可见，中国保健酒市场正处于行业高速成长期，随着市场的逐步成熟和消费者健康保健意识的加强，保健酒即将迎来生机勃勃的“春天”，但是这个成长中的行业在国内尚未形成一个响当当的全国性领导品牌，在保健酒市场还存在很大的发展桎梏。
一、产品定位不准
纵观中国的保健酒市场，几乎所有的保健酒在还没有理清自己是保健品还是酒类的的准确定位之时就一哄而上的占领了市场的各大专柜，于是整个保健酒产品陷入了既不是保健品又不是酒类产品的阴阳怪气的尴尬境地。一个整个都定位不清的行业，怎能会有趋之若鹜的规模消费者？功能相近：80%的保健酒所诉求的功能相似，其中壮阳、益寿、抗免疫抗疲劳的诉求点就占80%左右； 因此，所有的保健酒企业都要根据企业的产品线战略发展需求，赋予自己产品一个准确的定位。首先要明确产品是一般意义上的保健品，还是属于酒的范畴；其次，要突出其个性化的作用，而不是只壮阳益寿，使消费者在享受喝酒乐趣的同时，还能达到普遍意义上的保健效果，另外也不会在消费时产生心理忌讳。
二、产品特性不明
随着保健酒市场普及率的提高，保健酒被越来越多的消费者所接受，市场发展前景乐观，随着消费者保健意识的增强，对保健酒产品的品质要求也越来越高，面对不太成熟的消费市场只有品质优良的产品才能顶住市场竞争压力。产品的口味也是阻碍保健酒市场推广的一个不可忽视的因素之一。首先消费者大多不太适应保健酒的口味，一时很难接受保健酒的味道；其次保健酒的口味不太适合聚饮，很难营造饮用的气氛。
三、市场理念不清
常言道，有竞争的市场才会更有活力，目前整个保健酒市场竞争不温不火，只有几个显见品牌比较活跃。就目前国内保健酒市场状况来看，需要更多的保健酒企业来引导消费观念，共同培育市场，才能真正走出缺少竞争的困境，以便形成成熟的保健酒消费市场。
中国国际健康科学研究院专家认为，保健酒的保健功能模糊是一大弊病，不少企业为了扩大产品的销路，把保健酒的保健功能定位很广，在传播上夸大其词，强调产品的药用效果，甚至百病皆治。正是由于这种将保健酒作为药品并扩大功效外延的传播诉求，严重影响整个保健酒行业的发展。过多过滥的保健功能，不仅不会让消费者对该产品产生信任，更加重了消费者对产品的怀疑，即便是一时炒作成功，其生命周期也将十分短暂。
四、目标需求不细
80%以上的保健酒将目标消费者定位于中老年人，这部分消费者主要是家庭饮用且量少。虽然不少保健酒企业开发出了一系列礼品用酒，但礼品用酒的购买者送礼的目标也是那些较熟悉的且没有明显社会利益关系的长辈或老者，无论从送礼的购买量还是到收礼者的饮用量，都无法突破激情消费的瓶颈。 保健酒的消费群体的基本特征为中老年、工作压力大、有微弱不良病状、经济状况良好、保健意识较强等，这是保健酒消费人群的普遍特征，即使将保健酒作为礼品，也要首先考虑受礼者的是否适合这些消费特征。其实，保健酒强调的是营养保健，给喝酒的人补营养保健康，是补身而不是祛病。消费者饮用后的实际疗效一旦不明显，就会导致消费者对保健酒的品质产生怀疑和失望的心理，最终成为消费者购买保健酒的一大阻力。
保健酒：发展中的朝阳产业
整体上看，保健酒行业应该是传统酒业里的朝阳行业。2003年的非典后，沉睡了千年的国人的养身保健意识被提到了一个新高。保健酒市场开始发力，市场竞争格局尚待形成，此时涉足其中，要迅速确立自己的行业地位，确立自己的竞争优势对企业的长远发展至关重要。
1、技创新是保证
科技成果的应用必将会带来保健酒行业新的技术革命，促使传统的滋补保健酒行业生产技术向工业现代化发展，为消费者提供更加安全、有效的现代保健酒。从五粮液保健酒公司在中国保健酒业揭竿而起开始，创新就如影相伴。
科技创新是五粮液保健酒公司在发展中坚定不移的一条道路。经过四年的发展，已经确立了中药现代化发展战略，即在继承中医传统理论和中药生产特色的基础上，充分借鉴现代先进科学技术证实和阐明保健酒的优势特色，实现保健酒生产过程的客观化、标准化和规范化，目的在于确保保健酒质量的“安全、有效、可控、稳定”。
2、稳健是基础
目前中国保健酒行业继承了太多保健品营销弊端，夸大功效、广告轰炸、急功近利，成则不过三五年，败则死无葬身之地。中国国际健康科学研究院专家指出，实际上保健酒是一个长久的行业，企业要理性的对待。 相比于致中和的稳健甚至有些保守，很多企业在条件不成熟时就盲目的扩张，迅速的铺开网络后，只能粗放式经营，结果可想而知。这样的例子不胜枚举。实行差异化营销 保健酒属于露酒范畴，由于其自身的可供开发产品空间非常巨大，可以适当拓宽产品线结构，在当前产品高度同质化的时代，差异化产品、差异化营销就是出路。“椰岛鹿龟酒”以亲情化、感性化作为产品与消费者的最高利益纽带，与其他产品的功能概念区别开来，降低替代品竞争压力，扩大了消费面。“宁夏枸杞红”以其独特的产品差异“枸杞”作为突破口，顺利切入市场
3、品牌是根本
我们可以发现保健品市场没有优秀的品牌，只有知名的品牌，这除了保健品行业发展时间较短外，跟保健品企业不重视品牌经营也有关系。而中国酒文化源远流长，茅台会一直流传下去，五粮液最重要的资产也是其品牌的价值。 保健酒的消费者同样也是酒文化的认同者，习惯了一种产品后会较为忠诚的延续下去。消费者看到市面上各种各样的“养生酒”、“鹿龟酒”、“枸杞酒”等，实在分不清谁是谁。这就是因为目前很多的保健酒企业盲目的跟风，只注重产品而不注重品牌。企业要向规模化过度发展，就必须注重品牌建设，为了适应保健酒的品牌建设，就必须加强企业的新产品研发和开发能力，提升产品自身的市场竞争能力，强化正确引导，树立新形象。重点做好形象与品质的关系，同时提高消费者对品牌的认知度，从而达到产品知名度的进一步提升和扩散。
4、产品创新是方向
在功效的改进上，滋补酒的生产企业要组建专家队伍，可以到民间广泛的收集滋补酒的酿制配方。并结合现代的工艺和人们的身体状况，重组和调整配方。还可以改进工艺，使产品的功效得到有效的加强。生产出来的产品最好到相关的检测部门做系列检测，把产品里对人体有益的成份检测出来，增强产品功效的说服力。最好把产品的成份和功效，怎样作用于人体的一个生理机能和原理整理出来，用科学的方法来证明产品的功效。企业也可以有针对性的开发一些产品。比如，针对现在中老年人常见病症就可以开发一些，只要产品对病症具有有改善作用，应该还是有很大的市场的。（例如：高血压，糖尿病，便秘等）
5、品质是保证
市场营销权威学者菲利普·科特勒在评价中国当今许多企业的营销行为时曾经告诫国内营销人员：顾客最重要的是产品。市场营销最终是为产品服务的，产品是开展市场营销的基础。
就产品与市场的切合程度本身而言，目前各保健酒企业急需加强产品研发，酒体要适应市场需求，包装要精美，不仅要从口感、色泽、瓶型、标签、外盒上迎合消费者的普遍感官愉悦，还要从人体饮用后可汲取的有效成分上提升产品功能，更要针对消费人群的细分进行产品细分，推陈出新，为各类型消费群研发出适应其需求或者潜在需求的分众产品。更应该在配方、酒基、提取、勾兑、稳定性等各方面突出产品的独到之处，凭借优良产品质量树立可信赖的品牌形象，从而掌握打开消费者“腰包”的金钥匙。
随着社会的不断进步，人们消费意识和观念的不断提高，保健酒起到强身健体、防病治病、延年益寿的作用,已逐渐成为酒消费文化的一个新热点、新潮流。随着保健酒市场普及率的提高，保健酒被越来越多的消费者所接受，中国保健酒消费迎来生机勃勃春天。