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[组图]一个字的跨越:从茶叶到茶业

2007-06-28 17:46 行业分析

采茶(资料图片)

国外茶商青睐湘茶。本报记者 罗新国 摄

  一股浓浓的茗香,从虚拟世界弥漫开来。

  今年五月,国际茶业大会莅临长沙,湘茶的演出成为网上最为热议的话题。从全球最大的视频网站Youtube,到国内最大的个人交易平台淘宝网,相关图像和文字,冲泡出了湘茶的新香和余味。

  “黑茶价格堪比黄金!”中国食品工业网上的一道帖子,迅即成为一条最为吸引眼球的新闻。这条网络新闻披露的是,400克一块的桃源黑茶,竟卖出1.28万元天价。

  网上的精彩还在继续。会后,来自国内外的订购者、代理商亲往安化、桃源、沅陵,“简直快把门槛挤破了!”生产厂家感受到了网络的力量。从未走出国门的桃源县紫艺茶业有限公司,竟“捡”了500万元的外销“馅饼”。

  58家本土茶业企业参展,数千万的内外销订单。湘茶,是否开始了新一轮中兴?湖南省茶业有限公司网站论坛上的一道帖子,发出了这样的追问:传统产茶大省湖南,从茶叶到茶业,将如何实现新的跨越?

  衰也品质,成也品质

  十多年的深寒,犹如醍醐灌顶,湘茶顿悟:成也品质,衰也品质。

  茶为国饮,湖南为先。湖南地理位置优越,纬度适中,适宜茶叶生长。北茶野香清爽,南茶醇香甘厚,而湘茶两者兼备。省茶叶研究所所长包小村认为湖南种植茶叶自然条件得天独厚。

  打开网页搜索湘茶历史,扑鼻而来的缕缕茶香,让人沉醉。拥有数千年种茶、制茶、饮茶历史的湖南,素有“茶叶之乡”的美称。摊开历史长卷,名茶不胜枚举,宋代的“芙蓉青茶”,明清时代的“天尖”、“供尖”和“潭州铁色”等茶中珍品,均出自湖南。上世纪七八十年代,湘茶更是名噪一时,茶园面积达260万亩,位居全国第一,年产量突破8万吨,仅次于浙江。

  历史不能停滞。你可能无法想象,开水烫、手揉脚踩及太阳晒的土方法,还在我省一些地方上演。原始的制作工艺和简陋的加工设备,将湘茶品质逼向了死胡同。你更加无法想象,年龄已有数十年甚至上百年的老茶树,还在为茶厂供应着不再鲜嫩的“鲜叶”。

  拿古丈毛尖来说,不少加工企业只配有一台复干机,集杀青、烘干、复干于一体,至于揉茶工艺则完全依靠手工。而地处河南的信阳毛尖,早已在70多条茶机械加工生产线的轰鸣声中,年产优质干茶近200万公斤。

  从上个世纪九十年代开始,湘茶霸主地位江河日下,茶叶产销形势日益严峻,茶叶库存增加,“卖茶难”引发行业集体性萎缩,茶园种植面积锐减至140万亩,产量降至5.5万吨。茶农的生产积极性受挫,茶区出现弃采、封园现象。我省一位茶业专家在博文中回忆,当时全省约有80%的茶叶生产企业出现亏损,累计亏损额达2亿元以上。

  茶树老龄化,是这篇博文谈及的要害。我省的茶园大都建于上个世纪六七十年代,盛产期已过,茶树品种良莠不齐,且多为中低档次的群体品种,无性繁殖的优良品种极少,仅占茶园面积的10%。

  湘茶的重新起跑,必须从重塑品质开始。省茶叶研究所的一个数据,正从网上传播开来,它印证着湘茶品质改良的方向。从上门推销200万株良种茶苗鲜有人问津,到3000万株被抢购一空,五年内,该所在良种茶苗销量上实现了“井喷”式发展。茶树品种改良,茶叶基地建设,对湘茶重振而言,意义深远。

  今年五月,在长沙县百里茶廊股份有限公司,全国第一条绿茶炒青自动化加工线正式投产运行,每分钟可以生产精品有机成茶186斤。走进一个900多平方米的无菌生产车间,很难再看到工人的身影。“先前需要130人手工制作,现在仅需要一人操作。”指着眼前这套斥资2000多万的进口设备,公司董事长汤宇踌躇满志。这条自动化程度甚高的生产线,将帮助他实现一个茶企出品名优绿茶的十年之梦。

  从品名转身品牌

  以“黑马”身份成为茶业大会焦点的黑茶,无疑给湘茶振兴注入了新的思考。

  品牌,是横亘在中国茶与世界市场之间的深壑。塑造一个品牌,需要十年,二十年,甚至更长岁月的磨练。

  作为茶的故乡,中国茶文化早已在世界范围内得到接受与认可。作为中华文明的精髓之一,茶叶已脱离商品本身,打上了精神层面的烙印。“茶是中国给予世界的礼物,茶对美国消费者来说也有着非常大的吸引力。”美国茶业协会主席在博客上如此评说“中国茶”。

  英伦大陆刮起的立顿红茶风,让湖南茶商更加清醒。立顿虽未栽植一株茶树,却依旧成为消费者热衷的全球第一茶品牌。

  茶叶销售只重产地、品名、不重品牌,是湘茶难以称雄的又一重要原因。“中国茶叶,95%以上在给别人做品牌。”湖南三利进出口有限公司董事长陈晓阳的感慨直指国茶“痼疾”。

  网上的一次调查,让湘茶无比尴尬。我省茶叶品种成百上千,但广大湖南网民,却回答不出一个能在全球叫响的品牌。与“云南普洱”、“西湖龙井”相比,“君山银针”虽名满天下,但它只是品名,而非品牌;只闻其名,难见身影。

  有网民建言:在众多传统名茶和创新名茶的基础上,湖南茶叶能否打造出传世品牌?

  由红到绿的一次转身,让湘茶找到新的舞步。红茶,一度身为湘茶主打出口产品,年出口量曾高达2.5万吨,因没能贴上自己的品牌商标,而在国际市场日渐萎缩。痛定思痛,湘茶出口不再为他人做嫁衣。2006年,湖南绿茶出口1.37万吨,出口金额2309万美元,居全国第三。销量同比下降10.02%%,创汇却增长上升5.12%,品牌营造出一条更科学长效的出口模式。

  网络媒体对湘茶的关注,呈现出前所未有的热烈。“沙漠之舟”、“猴王”、“湘丰”等湘茶品牌展示图片,在网上一度广为流传;而城市掀起的黑茶消费热,在网上同样刮起了一阵“黑旋风”。

  早在十多年前,日本专家就发现,优质黑茶具有消脂减肥、降血脂等多种保健功能。于是,曾经的边销黑茶,如今不仅成为都市时尚一族的饮品,还跨出国门,走向日本、韩国、马来西亚等国。

  “湖南找到了适合茶叶生产的战略思路,黑茶无疑是一个极好的突破口。”谈及黑茶,陈晓阳丝毫不掩饰内心的喜悦。放眼国际市场,三利进出口有限公司与中国茶业股份有限公司激情碰撞,擦出绚丽火花。授权“中茶”牌商标开发湖南黑茶,中茶公司相中的不仅仅是三利的实力,更是湖南黑茶深厚的文化魅力。

  湖南黑茶的“姻缘”,让网民们想起了那似曾相识的普洱传奇,“她也曾受到‘中茶’品牌青睐,嫁入豪门后身价倍增。而历史更为深远的黑茶,携手‘中茶’,让人萌生更多期待。”

  湘茶,探寻产业化出路

  “茶叶大省”如何才能成为“茶业强省”?网上网下,抱有湘茶振兴理想的人士无不热议着这一话题。

  湘茶,要成就产业火花,强强联合、优势互补是必由之路。在长沙县,一条蜿蜒150公里的百里茶廊,绵延出绿色茶园不绝于耳的优美茶歌。2007年5月,一艘湘茶产业之舰在长沙县金井镇启航,湘丰、长春、开慧、福临、金山五家茶企抱成一团,组建成立湖南百里茶廊股份有限公司,探寻产业振兴之路。

  作为长沙市四大优势产业带之一,这里的茶叶生产、加工、销售自成一体,已形成了区域化布局、规模化生产、专业化加工、产业化经营的格局。“今年1-5月,百里茶廊实现产值1.66亿元,同比增长75.9%,项目区内茶农人均增收569元,同比增长42.8%。”谈及整合的变化,公司总经理张超如数家珍。

  高歌猛进的背后,政府搭台不可或缺。6月中旬,在长沙县召开的全国财政支农资金整合经验交流现场会上,该县利用中央财政1000万元引导资金,实际整合支农资金7670万元集中打造“百里茶廊”的经验赢得与会代表一片喝彩,也收获了网民在“茶叶在线”论坛上所发送的精华帖和鲜花。

  从撒“胡椒面”到建“蓄水池”,政府投入政策之变,使茶业集群效应优势凸显。然而,湘茶的中兴还有一段漫漫长路要走。

  茶,除了热饮,还能怎么喝?目前在世界饮料市场中,茶饮所占份额达25%,稳居榜首。但我省茶叶多为原料性商品,缺乏液体饮料以及食品保健、医药等方面的新产品。走进超市饮料柜台,“××绿茶”、“××红茶”、“××清茶”,罐装茶饮琳琅满目,卖得红火。茶酒、速溶茶、茶多酚等茶叶衍生品也逐渐走进百姓生活。

  湘茶振兴,路在何方?网上群雄激辩,网下专家指点迷津:不妨围绕茶叶资源组建产加销、农工贸一体化的产业化体系,提高茶叶经济的增值能力和综合效益。当前,振兴湘茶应对症下药,从改造低产茶园、推广优良品种、组建龙头加工企业、扩大茶叶资源开发利用做起,在推出名优茶的同时,开发茶饮料、茶食品等衍生产品。同时,建立起一个现代市场流通体系,培育茶叶商品拍卖市场,这对湘茶再度崛起意义非同寻常。

  湘茶之魅力,基于生态,精于品质,名于品牌,兴于产业。如此,湘茶愈浓,愈香。

来源:湖南日报