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行业分析

报告显示我国去年牛奶和白酒市场增长最快

2007-05-14 09:39 行业分析
(记者王城)最近,CTR市场研究机构公布了一份中国快速消费品市场调查报告,该报告对全国85个城市(县级市以上城市居民)的快速消费品60多个品类进行连续监测表明:2006年牛奶和白酒市场规模增长最快。

  调查报告显示,从市场规模上看,2006年,食品和饮料行业增长略为明显。其中,牛奶的品类增长率约31%,白酒增长率约22%,成为规模庞大、成长显著的两大品类。

  食品行业渗透率比较高的品类有酱油/蚝油、牛奶、饼干、方便面、乳酸制品、植物油、膨化食品等,均高于80%,其中酱油/蚝油、牛奶和饼干达96%以上。但巧克力饮料、麦片、果冻布丁、婴儿奶粉、黄油、奶酪、蜂蜜等品类渗透率普遍较低,平均40%左右,其中,巧克力饮料和麦乳精的渗透率最低,仅为10%左右。

  调查报告还显示,虽然很多品类集中度仍然不高,但普遍呈现出变高的趋势,尤其方便面、牛奶等品类基本进入半垄断阶段。方便面,2006年全国C5(前5名品牌)总体集中度为77%,其中,康师傅独树一帜,总体占有率高达42%,统一虽然成为老二,为14%、然后是华龙,约9.5%,再下来是福满多和今麦郎,分别为7.5%和4.4%。牛奶,全国C5总体集中度为62%,其中,蒙牛的总体占有率为29%,伊利21%,光明7.6%,其他两个品牌占有率较小,均为2.6%。从上述数据分析,牛奶的老大、老二的地位已经很稳固,整个市场正从“三分天下”逐步转向“二分天下”。对于促销作用的调查显示,麦片、汤料(含鸡精)、速冻食品、巧克力饮料、乳酸制品、植物油的促销比例高一点,大概在14%—18%之间,其中麦片最高。促销比例最低的是果冻布丁,促销比例仅为7%。在饮料行业,液体饮料和葡萄酒的促销比例相对高,在9%左右,啤酒的促销比例最低,仅为3.5%。

  在食品行业,价格总体上呈上升趋势。其中,奶粉(含婴儿奶粉)平均价格上升速度最快,从2004年的57.9元/千克上升到72.1元/千克。白酒和固体饮料波动较大,白酒呈现明显的上升趋势,平均价格从2004年的15.4元/升到34.2元/升,增长速度位居首位。这也许与各大酒业公司涨价和推出高档白酒有关。而固体饮料一直忽高忽低,2006年突然上升,平均价格达到85.28元/1000克,与2005年相比上升了13元之多。

  从消费者购买频次来看,2006年在全国范围,牛奶最高,平均为26次/年,其次是酸奶、液体饮料平均18次/年,啤酒紧随其后,14次/年左右。液体饮料鸡精/汤料、果酱、巧克力/巧克力糖果、果冻布丁、麦片、葡萄酒、巧克力粉等品类比较低,约4次/年。从户均花费上看,牛奶和奶粉(含婴儿奶粉)的户均花费量名列前茅,达到300元/年;白酒超过240元/年,啤酒超过200元/年;固体饮料和液体饮料基本一致,均160元/年左右,包装水不足80元/年;酱油、鸡精/汤料、果冻布丁的花费量较小,不足40元/年。当然,这和单位价格的高低有关。但从趋势来看,牛奶也同样呈现下降趋势,反而奶粉(包括婴儿奶粉)呈现明显的上升态势。