2007中国酒业持续向好
2007年，酒类行业继续呈现良好发展态势，酒类管理条例逐步落实，人才队伍建设日渐完善，酒类企业整体素质不断提高，品牌建设步伐加快，行业效益再上新台阶，资本愈来愈成为主宰酒类行业未来的中坚力量。 与此同时，2007年，伴随着原材料上涨等因素的影响，除葡萄酒行业
2007年，酒类行业继续呈现良好发展态势，酒类管理条例逐步落实，人才队伍建设日渐完善，酒类企业整体素质不断提高，品牌建设步伐加快，行业效益再上新台阶，资本愈来愈成为主宰酒类行业未来的中坚力量。
与此同时，2007年，伴随着原材料上涨等因素的影响，除葡萄酒行业表现相对平稳外，其它酒种的产品价格均出现了较大幅度的上涨，预计2008年这种趋势还将进一步延续。
白酒
2007年，全国白酒产量创下了21世纪以来的最高增长。工业总产值同比增长31.6%，比全年产量增幅高9.4个百分点。1至11月，全行业规模以上企业实现主营业务收入远高于产量的增长，显示白酒行业产品结构升级及高端化趋势明显。1至11月，利税总额同比增长为饮料酒各行业中增幅唯一超过30%的行业。白酒行业的景气度不断提高，规模以上企业数量呈上升态势，利税总额超过亿元的企业不断涌现，亏损企业比例下降到12%的全行业最低水平。
在市场方面，传统的名优企业继续扩张其在全国市场的份额，老牌二线名酒也纷纷发力，借助传统品牌优势与产品结构升级拓展市场。新产品、新工艺、新概念层出不穷，市场进一步细分。
啤酒
2007年，啤酒销售收入、利润总额的增长均低于其它饮料酒的增幅，主要缘于啤酒行业的产品价格增长，保持了相对平均且低缓的增长速度，而生产成本的相对较快上涨，也集中诱发了国内啤酒企业集体上调产品价格。啤酒企业集团化、规模化的速度继续加快，产量与利润进一步向龙头企业集中，产量超过百万千升的7家企业，合计产量和产值占行业比重分别达到42.5%和39.5%。国内啤酒集团呈现了由低成本扩张并购向理性的资源共享和整合之路发展的趋势。
葡萄酒
2007年，全国葡萄酒产量的同比增长为饮料酒各行业中最高增幅。工业总产值的增长落后于产量的增幅。生产与消费向骨干企业集中，综合规模最大的6家企业合计产量与产值分别占行业的39.8%和51.1%，而合计收入与利润的增长也明显快于行业的增长。从地域上来看，一些如河南、宁夏等地区的产能扩张明显加快。纵观葡萄酒行业，从政府管理到行业自身调节机制已比较完备，市场从感性消费正逐步向理性消费转化，品牌体系也开始从单一到更加丰富。特别是2007年新国家标准的出台、国际葡萄酒的规模化进入、国内企业自身的战略布局调整与国际化的深入，标志着中国葡萄酒已经与世界葡萄酒融为一体，从初级阶段进入发展阶段。
黄酒
2007年，全国黄酒产量在饮料酒各行业中产量增幅最低。但全年完成产值同比增长仅低于白酒行业的产值增长，产值高于产量增幅近20个百分点。同时主营业务收入与利税总额在饮料酒行业中处于较高增长水平。黄酒产量最大的4个省份合计产量占全国全年总产量的93%，合计产值占全国全年总产值的比重为76.1%，而且这两项比重分别同比降低0.4和1.2个百分点，一方面说明黄酒产业出现了向传统区域以外延伸的苗头，另一方面又显示出，产业的延伸带动了产品价值的提升。
2007年黄酒行业新产品产值同比增长40.7%，不仅高于饮料酒其他行业该指标的增长，也明显高于本行业全年27.6%的工业总产值增长，说明黄酒行业产品结构调整开始提速，逐步摆脱黄酒产品传统的低档次困扰，并由此带动黄酒产品整体附加值的提高。
（本文为《2007—2008中国糖酒食品业市场年度报告》部分内容摘选）
与此同时，2007年，伴随着原材料上涨等因素的影响，除葡萄酒行业表现相对平稳外，其它酒种的产品价格均出现了较大幅度的上涨，预计2008年这种趋势还将进一步延续。
白酒
2007年，全国白酒产量创下了21世纪以来的最高增长。工业总产值同比增长31.6%，比全年产量增幅高9.4个百分点。1至11月，全行业规模以上企业实现主营业务收入远高于产量的增长，显示白酒行业产品结构升级及高端化趋势明显。1至11月，利税总额同比增长为饮料酒各行业中增幅唯一超过30%的行业。白酒行业的景气度不断提高，规模以上企业数量呈上升态势，利税总额超过亿元的企业不断涌现，亏损企业比例下降到12%的全行业最低水平。
在市场方面，传统的名优企业继续扩张其在全国市场的份额，老牌二线名酒也纷纷发力，借助传统品牌优势与产品结构升级拓展市场。新产品、新工艺、新概念层出不穷，市场进一步细分。
啤酒
2007年，啤酒销售收入、利润总额的增长均低于其它饮料酒的增幅，主要缘于啤酒行业的产品价格增长，保持了相对平均且低缓的增长速度，而生产成本的相对较快上涨，也集中诱发了国内啤酒企业集体上调产品价格。啤酒企业集团化、规模化的速度继续加快，产量与利润进一步向龙头企业集中，产量超过百万千升的7家企业，合计产量和产值占行业比重分别达到42.5%和39.5%。国内啤酒集团呈现了由低成本扩张并购向理性的资源共享和整合之路发展的趋势。
葡萄酒
2007年，全国葡萄酒产量的同比增长为饮料酒各行业中最高增幅。工业总产值的增长落后于产量的增幅。生产与消费向骨干企业集中，综合规模最大的6家企业合计产量与产值分别占行业的39.8%和51.1%，而合计收入与利润的增长也明显快于行业的增长。从地域上来看，一些如河南、宁夏等地区的产能扩张明显加快。纵观葡萄酒行业，从政府管理到行业自身调节机制已比较完备，市场从感性消费正逐步向理性消费转化，品牌体系也开始从单一到更加丰富。特别是2007年新国家标准的出台、国际葡萄酒的规模化进入、国内企业自身的战略布局调整与国际化的深入，标志着中国葡萄酒已经与世界葡萄酒融为一体，从初级阶段进入发展阶段。
黄酒
2007年，全国黄酒产量在饮料酒各行业中产量增幅最低。但全年完成产值同比增长仅低于白酒行业的产值增长，产值高于产量增幅近20个百分点。同时主营业务收入与利税总额在饮料酒行业中处于较高增长水平。黄酒产量最大的4个省份合计产量占全国全年总产量的93%，合计产值占全国全年总产值的比重为76.1%，而且这两项比重分别同比降低0.4和1.2个百分点，一方面说明黄酒产业出现了向传统区域以外延伸的苗头，另一方面又显示出，产业的延伸带动了产品价值的提升。
2007年黄酒行业新产品产值同比增长40.7%，不仅高于饮料酒其他行业该指标的增长，也明显高于本行业全年27.6%的工业总产值增长，说明黄酒行业产品结构调整开始提速，逐步摆脱黄酒产品传统的低档次困扰，并由此带动黄酒产品整体附加值的提高。
（本文为《2007—2008中国糖酒食品业市场年度报告》部分内容摘选）