云南核桃产业：充满希望与生机的朝阳产业
金秋时节，硕果累累。新中国成立以来首次以 核桃 为主题的全国性专业大会在楚雄彝族自治州举行。 核桃是世界上重要的坚果和木本油料树种。核桃仁具有较高的营养价值和保健功能。据研究分析，核桃仁不仅含有丰富的优质脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素，还含有
金秋时节，硕果累累。新中国成立以来首次以核桃为主题的全国性专业大会在楚雄彝族自治州举行。
核桃是世界上重要的坚果和木本油料树种。核桃仁具有较高的营养价值和保健功能。据研究分析，核桃仁不仅含有丰富的优质脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素，还含有丰富的磷、钙、铁、钾和锌、锰、铬等矿物质。核桃仁中的脂肪酸、褪黑激素、生育酚和抗氧化剂等生物活性物质，可有效缓解和预防心脏病、癌症、动脉疾病、糖尿病、高血压、肥胖症和忧郁症的发生。美国食品及药物管理局２００４年通过了对于核桃作为健康食品的许可，美国加利福尼亚核桃委员会将核桃称之为“２１世纪的超级食品”。除此以外，核桃还是重要的用材树种、优良的生态先锋树种和生物质能源战略树种，在提供工业原料和生态环境保护方面发挥着重大的作用。
根据有关资料介绍，核桃的分布和栽培遍及世界五大洲的５０多个国家和地区。联合国粮农组织数据库资料：２００５年全世界核桃栽培总面积在２００万公顷以上，收获面积为６７．２９万公顷，年总产量为１７０万吨。近年来，人们对核桃的需求越来越大，市场销量呈持续上升趋势，市场价格不断攀升，据２００１年联合国粮农组织预测，今后１０年世界核桃的需求量将以每年１０％递增。中国核桃栽培历史长达２０００多年，全国有２０多个省区种植，无论种植面积、产量和出口数量均居世界第一位，但由于我国人口众多，年人均核桃占有量仅有０．３８公斤，人均消费量更少，核桃发展空间十分广阔。
在全球性粮油供应紧张的形势下，加快核桃产业发展，以核桃油替代菜油、大豆油、花生油等，对于增加食用油有效供给，提升食用油营养品质，提高人们的健康水平，维护国家粮油安全意义重大。这次首届中国核桃大会，省委书记、省人大常委会主任白恩培，全国绿化委员会副主任、国家林业局局长贾治邦，分别发来贺信，对核桃产业发展提出了新的要求，寄予了很高的希望。正如国家林业局植树造林司司长魏殿生指出的：“在新的形势下，核桃在满足生态建设需要、增加农民收入、推进新农村建设、保障粮油安全等诸多方面的作用越来越突出，中国的核桃产业发展迎来了难得的历史机遇和良好条件。”
枝繁叶茂
在全国１２００多个县（市）城镇所在地，极少有把核桃作为行道树种植的。但走进大姚，你就会发现不仅在大街上，就是在县委、县政府的大院里，也有核桃树高大挺拔、摇曳多姿的身影。这个只有２８万人口的县，核桃种植面积达５５万亩，全县农民人均核桃收入５８６元，占农民人均纯收入的２２．６％，其中三台乡农民人均核桃收入达３５００元，全县有８１６０户农户核桃收入超过１万元。核桃真正成了山区群众靠得住、能发展、潜力大、能致富的“铁杆庄稼”和“绿色银行”。
大姚只是楚雄州、云南省核桃种植发展的一个缩影。在楚雄州，核桃种植面积已达到１９２万亩，全州农民人均达０．８３亩，４０％的乡镇种植面积超过１万亩。大理、临沧、保山等州市，核桃产业发展势头十分迅猛。
云南省是核桃原产地之一，良好的气候条件、丰富的林地资源、优良的核桃品种和广泛的种植基础，使云南发展核桃产业具有得天独厚的优势。近年来，在省委、省政府的部署下，结合农业产业结构调整和新农村建设，全省核桃产业发展步伐不断加快，到去年底全省核桃种植面积已达１２３６万亩，其中挂果面积６００万亩，产量超过３０万吨，产值超过６６亿元，面积、产量、产值均居全国第一，其中面积和产量约占全国的三分之一。有一定规模的各类核桃加工企业一百多家，产品涉及核桃果、核桃仁、核桃油、核桃油胶囊、核桃粉、核桃含片、核桃乳、核桃工艺品等，深受国内外消费者的喜爱，远销中东、日本、韩国、东南亚及港澳地区。核桃产业已成为改善生态环境、促进山区群众脱贫致富的重要产业。
全省规划重点建设７０个核桃基地县，从今年起每年发展４００万亩核桃，到２０１２年全省核桃面积将达到３０００万亩以上，投产面积１０００万亩以上，核桃产量超过６０万吨，补充食用油２０万吨，产业综合产值超过１２０亿元；到２０２０年全省实现农民人均拥有１亩核桃林，核桃面积达到３６００万亩，投产面积３０００万亩以上，核桃产量３６０万吨，生产食用油１２０万吨，产业综合产值超过１３００亿元。为确保上述目标实现，省政府在今年６月出台《关于加快核桃产业发展的意见》的基础上，进一步稳定完善有关核桃产业发展的政策措施，积极扶持核桃产业的发展，使核桃产业成为云南省具有区域特色的优势产业和富民强省的重要产业。
潜力巨大
核桃产业迎来了新的、良好的发展机遇，但也面临着严峻的挑战。
在这次“首届中国核桃大会”上首发的、被称为“中国核桃发展蓝皮书”的《中国核桃产业发展报告》指出，中国核桃资源极为丰富，栽培历史悠久，具有适合生产的区域广、产业发展潜力大、品种优系众多、核桃经营者积极性高、农村劳动力资源充足、消费市场巨大等产业竞争优势。但也存在着重栽植、轻管理，重短期、轻长远，重产出、轻投入的现象。与核桃生产发达国家差距十分明显。主要表现在六个方面：一是全国大面积的核桃种植区，核桃良种化程度低，整体产量、质量和效益低；二是核桃种植经营分散，多在堰边、四旁栽植，规模化、标准化程度低，管理粗放；三是核桃栽培管理的资金和人工投入不足，限制了核桃质量和单位面积产量、效益；四是核桃产品等级质量与国际市场核桃质量有一定差距，核桃质量相对较差，产品价格差异明显，而国内市场价格显著高于国际市场；五是核桃市场总体规划、品种配置、生产管理以及采后处理存在问题，给核桃产业后期发展带来隐患；六是核桃加工企业规模相对较小，以私人企业为主，大型加工企业少，核桃产品深加工力度不足。
核桃是世界上重要的坚果和木本油料树种。核桃仁具有较高的营养价值和保健功能。据研究分析，核桃仁不仅含有丰富的优质脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素，还含有丰富的磷、钙、铁、钾和锌、锰、铬等矿物质。核桃仁中的脂肪酸、褪黑激素、生育酚和抗氧化剂等生物活性物质，可有效缓解和预防心脏病、癌症、动脉疾病、糖尿病、高血压、肥胖症和忧郁症的发生。美国食品及药物管理局２００４年通过了对于核桃作为健康食品的许可，美国加利福尼亚核桃委员会将核桃称之为“２１世纪的超级食品”。除此以外，核桃还是重要的用材树种、优良的生态先锋树种和生物质能源战略树种，在提供工业原料和生态环境保护方面发挥着重大的作用。
根据有关资料介绍，核桃的分布和栽培遍及世界五大洲的５０多个国家和地区。联合国粮农组织数据库资料：２００５年全世界核桃栽培总面积在２００万公顷以上，收获面积为６７．２９万公顷，年总产量为１７０万吨。近年来，人们对核桃的需求越来越大，市场销量呈持续上升趋势，市场价格不断攀升，据２００１年联合国粮农组织预测，今后１０年世界核桃的需求量将以每年１０％递增。中国核桃栽培历史长达２０００多年，全国有２０多个省区种植，无论种植面积、产量和出口数量均居世界第一位，但由于我国人口众多，年人均核桃占有量仅有０．３８公斤，人均消费量更少，核桃发展空间十分广阔。
在全球性粮油供应紧张的形势下，加快核桃产业发展，以核桃油替代菜油、大豆油、花生油等，对于增加食用油有效供给，提升食用油营养品质，提高人们的健康水平，维护国家粮油安全意义重大。这次首届中国核桃大会，省委书记、省人大常委会主任白恩培，全国绿化委员会副主任、国家林业局局长贾治邦，分别发来贺信，对核桃产业发展提出了新的要求，寄予了很高的希望。正如国家林业局植树造林司司长魏殿生指出的：“在新的形势下，核桃在满足生态建设需要、增加农民收入、推进新农村建设、保障粮油安全等诸多方面的作用越来越突出，中国的核桃产业发展迎来了难得的历史机遇和良好条件。”
枝繁叶茂
在全国１２００多个县（市）城镇所在地，极少有把核桃作为行道树种植的。但走进大姚，你就会发现不仅在大街上，就是在县委、县政府的大院里，也有核桃树高大挺拔、摇曳多姿的身影。这个只有２８万人口的县，核桃种植面积达５５万亩，全县农民人均核桃收入５８６元，占农民人均纯收入的２２．６％，其中三台乡农民人均核桃收入达３５００元，全县有８１６０户农户核桃收入超过１万元。核桃真正成了山区群众靠得住、能发展、潜力大、能致富的“铁杆庄稼”和“绿色银行”。
大姚只是楚雄州、云南省核桃种植发展的一个缩影。在楚雄州，核桃种植面积已达到１９２万亩，全州农民人均达０．８３亩，４０％的乡镇种植面积超过１万亩。大理、临沧、保山等州市，核桃产业发展势头十分迅猛。
云南省是核桃原产地之一，良好的气候条件、丰富的林地资源、优良的核桃品种和广泛的种植基础，使云南发展核桃产业具有得天独厚的优势。近年来，在省委、省政府的部署下，结合农业产业结构调整和新农村建设，全省核桃产业发展步伐不断加快，到去年底全省核桃种植面积已达１２３６万亩，其中挂果面积６００万亩，产量超过３０万吨，产值超过６６亿元，面积、产量、产值均居全国第一，其中面积和产量约占全国的三分之一。有一定规模的各类核桃加工企业一百多家，产品涉及核桃果、核桃仁、核桃油、核桃油胶囊、核桃粉、核桃含片、核桃乳、核桃工艺品等，深受国内外消费者的喜爱，远销中东、日本、韩国、东南亚及港澳地区。核桃产业已成为改善生态环境、促进山区群众脱贫致富的重要产业。
全省规划重点建设７０个核桃基地县，从今年起每年发展４００万亩核桃，到２０１２年全省核桃面积将达到３０００万亩以上，投产面积１０００万亩以上，核桃产量超过６０万吨，补充食用油２０万吨，产业综合产值超过１２０亿元；到２０２０年全省实现农民人均拥有１亩核桃林，核桃面积达到３６００万亩，投产面积３０００万亩以上，核桃产量３６０万吨，生产食用油１２０万吨，产业综合产值超过１３００亿元。为确保上述目标实现，省政府在今年６月出台《关于加快核桃产业发展的意见》的基础上，进一步稳定完善有关核桃产业发展的政策措施，积极扶持核桃产业的发展，使核桃产业成为云南省具有区域特色的优势产业和富民强省的重要产业。
潜力巨大
核桃产业迎来了新的、良好的发展机遇，但也面临着严峻的挑战。
在这次“首届中国核桃大会”上首发的、被称为“中国核桃发展蓝皮书”的《中国核桃产业发展报告》指出，中国核桃资源极为丰富，栽培历史悠久，具有适合生产的区域广、产业发展潜力大、品种优系众多、核桃经营者积极性高、农村劳动力资源充足、消费市场巨大等产业竞争优势。但也存在着重栽植、轻管理，重短期、轻长远，重产出、轻投入的现象。与核桃生产发达国家差距十分明显。主要表现在六个方面：一是全国大面积的核桃种植区，核桃良种化程度低，整体产量、质量和效益低；二是核桃种植经营分散，多在堰边、四旁栽植，规模化、标准化程度低，管理粗放；三是核桃栽培管理的资金和人工投入不足，限制了核桃质量和单位面积产量、效益；四是核桃产品等级质量与国际市场核桃质量有一定差距，核桃质量相对较差，产品价格差异明显，而国内市场价格显著高于国际市场；五是核桃市场总体规划、品种配置、生产管理以及采后处理存在问题，给核桃产业后期发展带来隐患；六是核桃加工企业规模相对较小，以私人企业为主，大型加工企业少，核桃产品深加工力度不足。