青海土特产深加工不“深”
牛羊肉供需不平衡 青海的牛羊肉品质优良，属于高原无污染、无公害食品，但其生产规模不大，而且还未形成大产业，产品优势不能转化为经济优势。近几年，中东国家对我省牛羊肉的需求量很大，但由于存栏有限，而不能满足市场的需求。如果要加大我省牛羊肉的出口力度满足市
牛羊肉供需不平衡
青海的牛羊肉品质优良，属于高原无污染、无公害食品，但其生产规模不大，而且还未形成大产业，产品优势不能转化为经济优势。近几年，中东国家对我省牛羊肉的需求量很大，但由于存栏有限，而不能满足市场的需求。如果要加大我省牛羊肉的出口力度满足市场的需求，政府就应扩大牛羊自繁自育的基地，扩大产量，同时还应加大投资力度，改变养畜的方式，从而带动青海牛羊肉产业链的发展。
省农牧厅统计的数据显示，2007年我省共有牛450万头，羊1500万只，牛和羊每年的准产量是12万吨，目前，我省共有44家企业加工牛羊肉，其中规模较大的有6家，年加工量为3万吨，但就整个市场需求而言，加工量还很小。加工的主要是分割肉和牛肉干，少数企业还加工火腿肠或精包装的牛肉串等，而再深一些的加工几乎没有，如牛羊血、牛羊皮料等都被江苏、浙江、上海、甘肃等地的客商收购了。
青海枸杞加工刚刚起步
青海枸杞因具备上乘的品质，在国内早已享有较高的知名度。早在上世纪70年代，毛主席会见东南亚大使时赠送的礼品就是青海枸杞。然而，这么多年来，青海枸杞的发展似乎停滞不前，其影响力远没有早先那么大了，而规模化经营也只是在近几年才开始缓慢运作，在精深加工上几乎是空白。与此相反，宁夏的枸杞酒、枸杞糖等产品在国内市场上有很高的知名度。省农牧厅产业化处有关负责人说，我省的枸杞颗粒大且口感非常好，主要集中在柴达木，在政府的鼓励和支持下，种植面积在逐年增加，产量也在逐渐增加。省内中藏药加工企业有26家，年加工量是3.1万吨，其中以加工枸杞为主，但现在枸杞交易仍处于出售原材料的状态，在青海还没有深度加工枸杞的企业。目前，格尔木有两家企业正在建设提取枸杞汁和枸杞粉加工的生产线，届时，我省枸杞的加工将有一个质的飞跃。
青海蚕豆亟待破“茧”
生长于湟源冷凉气候下的马牙蚕豆以其颗粒大、无蛀虫、色泽好、蛋白质含量高等特点而闻名于世，今年，被国家工商总局商标局注册为地理标志证明商标。蚕豆主要用于罐头、油炸、炒制等，而罐头、油炸等烹制方式对品相要求比较低，目前，青海已有企业对蚕豆经过油炸等程序后做成小包装的即食产品，在市面上已有销售。由于蚕豆销售紧俏，现在我省年种植蚕豆41万亩，年产近8万吨，主要种植在大通、互助、湟中、湟源、共和、化隆等地区，加工企业有10家，年加工24.5万吨，年出口3万吨，主要出口到日本、韩国以及欧洲的一些国家。蚕豆的大量出口给农民带来了实惠，极大地提高了种植的积极性。尽管如此，每年蚕豆出口量仍不是很高，因为农民只将部分蚕豆卖给收购商，还要余留一部分作为种子或其他用处，这对于加工企业来说是一个亟待解决的难题。
青海藏红花何时红起来
藏红花自古以来就是治疗心脑血管疾病的特效中药(藏药)，因其珍稀，又被誉为“植物黄金”。虽然藏红花深受人们的青睐，但在青海，藏红花并没有得到很好的开发和利用。省农牧厅经作处有关负责人说，在青海还没有培育出人工藏红花，市场上销售的青海藏红花多为采集的野生藏红花，其产量很少，青海还没有精深加工藏红花的企业，只是做了简单的包装，基本上是在出售原材料。
记者也在刚刚结束的国际清真食用品展览会上获悉，伊朗客商打算在青海大量销售他们的藏红花，到那时候，青海的藏红花就更难有出头之日了。
【专家观点】
青海大学财经学院李双元博士认为，青海应以特定的冷凉性地理气候为基础条件，以市场为导向，以科技为动力，以效益为中心，充分发挥独特的生态和资源优势，大力开发“冷凉性”特色农牧业品种，进一步促进生产要素的流动重组，实现资源的合理配置和产业结构的优化升级，全面提高特色农业国际竞争力。同时，青海需培育高起点的特色农业企业，政府应积极创造良好的特色农业发展的外部环境，引导企业投入农业从事特色农业生产和发展。有了较多企业从事农业，就有利于特色农业企业之间的竞争，以激发特色农业企业持续创新的动力，从而形成特色农业产业集群，实现特色农业比较优势向竞争优势的转化。
青海的牛羊肉品质优良，属于高原无污染、无公害食品，但其生产规模不大，而且还未形成大产业，产品优势不能转化为经济优势。近几年，中东国家对我省牛羊肉的需求量很大，但由于存栏有限，而不能满足市场的需求。如果要加大我省牛羊肉的出口力度满足市场的需求，政府就应扩大牛羊自繁自育的基地，扩大产量，同时还应加大投资力度，改变养畜的方式，从而带动青海牛羊肉产业链的发展。
省农牧厅统计的数据显示，2007年我省共有牛450万头，羊1500万只，牛和羊每年的准产量是12万吨，目前，我省共有44家企业加工牛羊肉，其中规模较大的有6家，年加工量为3万吨，但就整个市场需求而言，加工量还很小。加工的主要是分割肉和牛肉干，少数企业还加工火腿肠或精包装的牛肉串等，而再深一些的加工几乎没有，如牛羊血、牛羊皮料等都被江苏、浙江、上海、甘肃等地的客商收购了。
青海枸杞加工刚刚起步
青海枸杞因具备上乘的品质，在国内早已享有较高的知名度。早在上世纪70年代，毛主席会见东南亚大使时赠送的礼品就是青海枸杞。然而，这么多年来，青海枸杞的发展似乎停滞不前，其影响力远没有早先那么大了，而规模化经营也只是在近几年才开始缓慢运作，在精深加工上几乎是空白。与此相反，宁夏的枸杞酒、枸杞糖等产品在国内市场上有很高的知名度。省农牧厅产业化处有关负责人说，我省的枸杞颗粒大且口感非常好，主要集中在柴达木，在政府的鼓励和支持下，种植面积在逐年增加，产量也在逐渐增加。省内中藏药加工企业有26家，年加工量是3.1万吨，其中以加工枸杞为主，但现在枸杞交易仍处于出售原材料的状态，在青海还没有深度加工枸杞的企业。目前，格尔木有两家企业正在建设提取枸杞汁和枸杞粉加工的生产线，届时，我省枸杞的加工将有一个质的飞跃。
青海蚕豆亟待破“茧”
生长于湟源冷凉气候下的马牙蚕豆以其颗粒大、无蛀虫、色泽好、蛋白质含量高等特点而闻名于世，今年，被国家工商总局商标局注册为地理标志证明商标。蚕豆主要用于罐头、油炸、炒制等，而罐头、油炸等烹制方式对品相要求比较低，目前，青海已有企业对蚕豆经过油炸等程序后做成小包装的即食产品，在市面上已有销售。由于蚕豆销售紧俏，现在我省年种植蚕豆41万亩，年产近8万吨，主要种植在大通、互助、湟中、湟源、共和、化隆等地区，加工企业有10家，年加工24.5万吨，年出口3万吨，主要出口到日本、韩国以及欧洲的一些国家。蚕豆的大量出口给农民带来了实惠，极大地提高了种植的积极性。尽管如此，每年蚕豆出口量仍不是很高，因为农民只将部分蚕豆卖给收购商，还要余留一部分作为种子或其他用处，这对于加工企业来说是一个亟待解决的难题。
青海藏红花何时红起来
藏红花自古以来就是治疗心脑血管疾病的特效中药(藏药)，因其珍稀，又被誉为“植物黄金”。虽然藏红花深受人们的青睐，但在青海，藏红花并没有得到很好的开发和利用。省农牧厅经作处有关负责人说，在青海还没有培育出人工藏红花，市场上销售的青海藏红花多为采集的野生藏红花，其产量很少，青海还没有精深加工藏红花的企业，只是做了简单的包装，基本上是在出售原材料。
记者也在刚刚结束的国际清真食用品展览会上获悉，伊朗客商打算在青海大量销售他们的藏红花，到那时候，青海的藏红花就更难有出头之日了。
【专家观点】
青海大学财经学院李双元博士认为，青海应以特定的冷凉性地理气候为基础条件，以市场为导向，以科技为动力，以效益为中心，充分发挥独特的生态和资源优势，大力开发“冷凉性”特色农牧业品种，进一步促进生产要素的流动重组，实现资源的合理配置和产业结构的优化升级，全面提高特色农业国际竞争力。同时，青海需培育高起点的特色农业企业，政府应积极创造良好的特色农业发展的外部环境，引导企业投入农业从事特色农业生产和发展。有了较多企业从事农业，就有利于特色农业企业之间的竞争，以激发特色农业企业持续创新的动力，从而形成特色农业产业集群，实现特色农业比较优势向竞争优势的转化。