中国乳业如何冲出双重危机

　"牛奶运动"在多年前就已成为许多国家"富国强民"战略的重要组成部分，不论是美国的"三杯奶运动"，日本的"一杯牛奶强壮一个民族"运动，还是印度的白色革命，都对带动国内经济、提升民族体质起到了巨大的推动作用。在这种背景下，温总理的牛奶梦已经成为政府的期盼和民族乳企的责任。为此，蒙牛也提出了"每天一斤奶，强壮中国人"的口号。然而，去年发生的三鹿奶粉事件使民族乳业遭遇了有史以来最为严重的一次信任危机。从情感的角度看，我们都不希望此次危机的发生，但是，理性去思考，这次危机却也是中国乳业整体提升的一个拐点，在政府部门及乳企的共同努力下，中国乳业借此进行反省了提升，使中国乳业达到了前所未有的净化。消费者在烦躁冲动后，对中国乳业的信心也在理性中逐步恢复。中国乳业自我救赎，逃过一劫。

　　然而，福无双至祸不单行，刚从乳业风波中冲出来的中国乳业气喘未定，经济危机的风波再次袭来。这不仅让人们担心，经历双重危机的中国乳业，明天到底会走向何方？

　　对此，更多机构表现出了乐观的态度。其中,高盛研究表示,"三鹿事件"对于乳业市场的整合长期的影响将是正面的:首先,对于乳企来说,管理部门将出台更严格的国家质量监管标准。其次,这次事件将有效地整合中国乳业产业链结构,使得其更加合理和科学。最关键的是,虽然国内的大部分婴儿奶粉生产商在短期内都将受到事件冲击,但是那些拥有较强的品牌的,其资产将在长期获益,因为洋品牌对国内的小城市和农村地区消费者来说仍然是价格太高。

　　跌倒后重新站起来，步伐将会更坚实。确实，经过此次危机的洗礼，中国乳业的将来也会更加光明。然而，在双重危机下，谁能最先看到光明？谁又能引领新时期中国乳业的发展？

　　东方艾格分析师陈连芳认为,在此轮行业动荡中,尽管有700多家中小乳制品生产企业在国家乳制品质量监测中全部合格,但未检出三聚氰胺的第二阵营乳企却也未能实现对第一阵营乳企的超越。由于消费者今后对小品牌乳业公司可能更加不信任,对于具有规模优势的乳品企业,只要挺过目前这一关,市场份额还将不断扩大。因此,整体的行业格局很难改变，第二阵营难出黑马。

　　为何新时期中国乳业还是要由如今大大品牌引领，消费者还是更加信任大品牌？即使它们也偶尔出现过错误。业内专家表示，这是由乳业的行业特点决定的。乳业的关键点在于奶源和技术，这也是乳企比拼的核心竞争力。而乳业一线品牌无疑在这两方面拥有较强的实力。以蒙牛为例，在奶源方面，蒙牛拥有一大批国际化的像澳亚国际牧场这样的万头规模的超大型现代牧场。牧场是优质奶源的保障。在科技研发方面，国内目前规模最大、科技含量最高的高科技乳品研发中心要数蒙牛高科技乳制品研究院。其总投资2亿元，集科研、分析、培训、交流、合作、办公、教学、参观为一体。引进世界一流的仪器设备，是世界上第一家具有小试生产线配置的乳品研发中心。目前，这里已经诞生了由中国人研发的第一支奶酪产品。想这种高水平的研发中心，我国乳业还太少，还需要所有乳企共同努力，毕竟大家好才是真的好。

　　业内专家表示,从长期看,只有实现科技和技术创新才能形成企业真正的核心竞争力,由此看来,蒙牛这种以高端科技和奶源为核心竞争力的乳业一线巨头们更具备在未来长期发展中的竞争优势。中国乳业必须在奶源和技术上下工夫，才能创造光明的未来。