葡萄酒原料的中国风在哪里？

　4月15日，在中国酿酒工业协会葡萄酒分会第三届理事会第四次扩大会议上，与会代表纷纷献言献策，针对葡萄酒行业文化宣传、原料基地建设的现状及未来、完善食品安全检测检验体系，促进完善行业标准体系等近年来的热点话题以及行业发展趋势进行了热烈的讨论，代表们提出，中国的葡萄酒文化宣传应该有自己的特色，避免为国外进口酒做嫁衣，在原料基地建设方面，差异化地进行竞争才能有效规避洋文化的冲击。

葡萄酒分会扩大会议现场

　　烟台张裕集团有限公司李记明表示，中国葡萄酒和进口酒的最大差距表现在葡萄原料质量方面，中国酿酒工业协会作为连接企业和政府的桥梁，应该在推动葡萄酒基地建设和进一步完善葡萄酒相关法律法规方面大有作为。在推动葡萄酒基地建设方面，协会需要做好三方面的工作，一是产区规划问题；二是技术培训，全面提高葡萄种植户的技术水平；三是做好政策引导工作，扶持产业更快、更好的发展。在进一步完善葡萄酒相关法律法规方面，李记明说，葡萄酒法律法规每年要不断进行修订和补充，形成整套的法律法规体系。

　　中法合营王朝葡萄酿酒有限公司副总经理尹吉泰认为，随着进口酒的大量涌入，一些大的经销商在销售国产酒的同时也代理进口酒，进口酒的冲击越来越严重，在这种情况下，中国的葡萄酒文化到底是什么？这就需要协会去引导，宣传有中国特色的葡萄酒文化，而不是一味地为进口酒做嫁衣。同时，尹吉泰指出，中国葡萄品种应该多样化发展，相关部门要做好葡萄品种改良和国外品种的引种等难题，科研单位需要政府政策、资金的支持，国内企业自主开发的苗木要有知识产权保护，防止盲目跟风。

王朝公司副总经理尹吉泰

　　西北农林科技大学副校长李华表示，国内的酒庄绝大多数是国外酒庄的拷贝，企业花费大量的人力、物力却不断的告诉消费者葡萄酒还是国外的好，所以我们要不断反思中国的葡萄酒文化究竟是什么？中国酿酒工业协会葡萄酒分会是一个产业分会，应该代表生产者和消费者与政府做好沟通。在产区规划和基地规划方面要有更深的思考，把企业合理的诉求转化为影响政府决策的重要因素；与科研单位做好沟通，保证葡萄酒产品的多样化和差异化，避免同质化。协会在做好以上工作的同时，要做好行业的预测、预报和预警，对整个产业发展有短期和中长期发展预测，对行业潜在的危机要及时发出预警，比如针对每年的冻害，协会要及时发布相关信息，促进葡萄酒行业健康发展，提高中国葡萄酒行业的群体竞争力。

中国农大教授段长青、奥德曼酒业总经理徐义参加了会议

　　

西北农林科技大学副校长李华

　　中化河北地王集团董事长赵世辉、通化葡萄酒股份有限公司副总经理王军在发言中也指出，“卖酒就是卖文化”，中国的葡萄酒文化不要只讲酿造技术，在葡萄酒培训中应该把文化建设加进去，寻找中国特色葡萄酒文化。差异化的建设葡萄原料基地，保留葡萄品种的地域特色，保证葡萄酒产品的多样化。

　　国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心副主任马佩选认为，原料问题是影响国内葡萄酒质量的瓶颈，4月7日，国葡中心对2010年山东省葡萄酒进行了监督抽查感官质量品评，结果显示虽然国产葡萄酒质量不断提高，但是进步发展的空间仍然很大，整体还处于比较低的水平，原料品质上不去，酿酒工艺再高也无法抗击国外进口酒的猛烈冲击，所以要提高国产葡萄酒的质量，原料问题首当其冲。同时，马佩选指出，有机葡萄酒应该制定相应的行业标准，有机葡萄酒的检测方法也应该纳入葡萄酒标准体系之中。

国葡中心副主任马佩选在会议上讲话

　　西北农林科技大学研究员沈忠勋说，中国的葡萄酒文化架构比较模糊，定位不清晰，协会应该加强在葡萄酒文化建设方面的工作，细化相关方面的内容。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授段长青非常赞同沈忠勋的发言，他指出，中国的葡萄酒行业应该从整个产业链入手，做好产业链的链接工作，中国的葡萄酒原料品质上不去，品种单一化不仅仅是种植户的问题，企业应该和种植户联合起来，优化苗木，改良葡萄品种，行业协会在苗木优化方面也要加强引导，中国葡萄酒的差异化竞争需要各个企业的配合和努力。在技术规范方面，不能照搬国外的标准，国外的葡萄酒风格多样化，国内各企业也要寻找中国葡萄酒的个性，胶东产区的风格是什么？秦皇岛产区的风格是什么？而且酿造技术也应该更宽泛、更风格化。只有产地划分、原料品种等问题解决了，各个产区的风格明朗化，才能考虑制定葡萄酒产品等级标准等问题。