精酿啤酒市场：国内外巨头欲分羹

    尽管精酿啤酒的发展还存在诸多尚未处理好的挑战。但巨大的市场需求，还是不断吸引着国内外大型啤酒巨头分羹精酿啤酒市场。

    本报记者在采访中获悉，仅2015年，百威英博在拿下三个小型精酿啤酒厂的同时，也以旗下鹅岛精酿释放进军中国的信号，成立中国分公司。在此之前，还没有哪一家国外的精酿啤酒厂如此重视中国市场。

    除了啤酒巨头百威英博，国内的大型啤酒企业也是纷纷跑马圈地。青岛啤酒也推出了IPA和经典1903魔兽啤酒;燕京推出了鲜啤和原浆白啤;华润啤酒推出了雪花脸谱;珠江啤酒则最为活跃。

    除了连续推出多款精酿啤酒产品外，并公开表示珠江啤酒将大力发展精酿啤酒业务，也会因此而涉足与精酿啤酒业务开展有关的餐饮经营业务。不仅如此，珠江啤酒还宣布将于年底前在广州建设一所精酿啤酒体验中心，采用“前店后厂”的运营模式。

    从小众的精酿啤酒走俏市场，不难看出，未来高品质、高质量是决定啤酒品牌在中国市场成功与否的关键。但目前，精酿啤酒的发展，无论是稀缺原料的获取、流程成本的控制，还是应对市场风险的能力，小型酿酒商都不如大型酿酒商更有优势。

    小型的精酿啤酒企业如何在酿造技术、酿造规模及产业链建设上有所突破，以打开更大的市场格局，还有很长的路要走。