酒世界

首页 > 深度报道 > 专题报道 >

专题报道

酱香型白酒如何鉴赏?

光明网 2014-04-28 17:50 专题报道
由于酱香型白酒对身体危害相比较其它白酒要小得多,所以建议朋友们多关注酱香型白酒。下面介绍一些简单的

    由于酱香型白酒对身体危害相比较其它白酒要小得多,所以建议朋友们多关注酱香型白酒。下面介绍一些简单的鉴赏方法,能够判断需要鉴赏的酱香型白酒与目标产品的差异大小,对产品的辨别与分类有很大的帮助。

  《本草纲目》中提到:"酒,天之美禄也,而曲之酒,少饮则活血行气、壮神御寒、消愁遣兴。痛饮则伤神耗血、损胃亡精、生痰动火"。适量饮酒可提高血液循环。适量贵州茅台酒饮酒的人要比滴酒不沾的人更长寿。经科研实践证明,酱香型白酒对人体肝贵州茅台酒脏纤维化影响相对较小;对人体肝脏脂肪化的影响相对较小。

  鉴赏酱香白酒:酱香酒色怀庄酒泽为无色或微黄,透明无悬浮物,挂杯好。酱香浓郁,幽雅细腻,空杯留香持久。香绵柔醇厚,无异杂味,回味醇净悠长。饮后香气溢满口腔,协调圆润,咽之不挂喉;过量饮白酒招商用时"打脚不打头",醒酒快,醒酒后无身体和精神上不适感。
 
  鉴别酱香酒质将认为最好的酱香白酒作为甲酒,再将所要茅台酒品鉴的酱香白酒作为乙酒,采用以下方法进行赏别:甲酒、乙酒各倒两杯,编上序号,不标怀庄酒名,混合摆放由品评人分别品尝后,将甲酒、乙酒区分:如果品后能准确区分甲酒、乙酒,则两种酒差异较大;将甲酒倒两杯,乙酒倒一杯,编上序号,不标酒名,混合摆放如白酒代理果品后不能准确区分甲酒、乙酒,则两种酒酒质相同或相近。 
 
  品享酱香贵州茅台酒价格美酒要想领略美酒之精妙,需要了解它的生产过程,清楚他的风格特点,在舒适安静的环境下,在平和悠闲的心境中,慢品细赏,逐层领略体会其中的精妙。优美的酱香型白茅台酒香气包括了曲香、酱香、窖底香、陈香等多种内容,诸香协调方为精品。少量倒入口茅台中,体会酒体是否丰满,滋味是否协茅台调,回味是否醇净悠长,在浅吸轻呼中得到愉悦的享受。