白酒的生物活性成分仍是难题

    白酒的生物活性成分仍是难题，现有健康白酒虽然都打着“健康”的旗号，但所宣称的功能实际效果如何，目前尚无确切数据能予以证明。目前多数健康白酒的声称功效成因多元化：或通过在酒体中添加有益成分来实现，如毛铺苦荞酒；或选取药食同源的原料酿制，以一世同仁酒和杞浓酒为典型；还有的则声称对传统白酒发酵工艺进行了革命性的调整和创新，如洋河微分子酒。

　 据了解，毛铺苦荞酒的功效离不开苦荞的提取物——苦荞黄酮。劲牌公司“一种具有降血脂功能的毛铺苦荞酒制备方法”获得了国家发明专利。根据国家知识产权局专利检索与服务系统的记录，这种具有降血脂功能苦荞酒的制备方法包括7步工艺步骤。摘要信息同时显示，“本发明方法所制备的苦荞酒，黄酮含量≥100mg/L，安全无毒，具有辅助降血脂功效。”

　　 那么，获得专利是否能证明产品的功效呢？国家知识产权局有关工作人员对新华食品表示，专利的审查只是通过专利人提供的实验数据和基本材料，审查技术方案本身的实用性、创造性和新颖性，没有能力对产品的效果和功能进行审查。

　　 根据相关报道，华中科技大学同济医学院、上海医药工业研究院等科研机构曾通过长达数年的动物实验和临床实验证明，毛铺苦荞酒具有明显的辅助降血脂、降血糖和降血压的保健功能。但迄今为止，相关实验数据并未对外公布。

　　 不公布定量实验数据的并非劲牌一家。针对“醉酒慢，醒酒快，不伤害身体”等需求，洋河推出卖点为“低醉酒度”的微分子酒。在洋河股份官网，微分子酒宣称具有三大特点：分子量小、微量成分多、健康元素多，但分子量、微量成分和健康元素具体内容语焉不详，也无明确的实验数据支持。