为什么开普敦的葡萄酒很有名

  盛唐诗人王翰《凉州词》云“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，我要说的是“葡萄美酒世界杯，要品佳酿到南非”。来南非之前就听说过，南非是目前世界6大著名葡萄产区之一，它所酿的葡萄酒产量占世界总产量的3%，而南非的主要葡萄酒生产区就分布在开普敦地区。

    开普敦有五个葡萄种植大区，种植面积超过一百万公顷，有大大小小340座酒窖和酒厂。前两天在开普敦，华人导游高先生带我们去逛了一次开普敦的葡萄酒园，品尝各色葡萄美酒，但美酒再好，也不能贪杯哦。

    酒厂就是一座巨大庄园

    按照原来的行程，记者一行本来应该去开普敦当地很有名的海豹岛，但由于此前已经去了罗本岛，海上的大风大浪让不少同行已经有了不适的感觉，再次出海显然有点不妥。因此高先生向我们提议，要不然去开普敦近郊的一处葡萄酒庄园看看，“你们可以在那里散散步，身心都会舒服很多。”

    一路上，导游高先生向我们介绍说，我们此行的目的地，只是开普敦340家酒厂中的一座。这座庄园是荷兰式的，而开普敦市正是南非的“母城”——300多年前，荷兰人就是在这里登陆，并将其发展成为殖民地的。

   因此，我们前往的荷兰酒厂自然有很浓郁的荷兰特色，里面的主体建筑物，已经有300多年的历史，但经过粉刷和修缮，感觉并不陈旧。走在酒厂的林荫小道上，偶然会有一只只松鼠从树上跳下，然后飞快地跑过你的身边，感觉很像是在欧洲的某个小镇。

    酒厂其实是一个占地面积极大的庄园，里面有大片大片的葡萄园，现在不是葡萄成熟的季节，因此我们没有看到员工在采摘葡萄。在庄园里，我最大的感觉是每个人都非常悠闲，工人悠闲地工作，主人悠闲地玩乐。

    庄园内的主体建筑虽然是荷兰人所建，也归荷兰人所有，但现在已成一个博物馆。主人在屋檐下晒太阳，孩子们跑到绿地上踢足球，鸭子在小池塘中慢悠悠地用脚掌拨着水。远处，零散的工人不紧不慢地搬运葡萄酒，老板仿佛视而不见，并不催促。

    粉葡萄酒最受女性青睐

    一边走着，高先生一边给我们解释为什么开普敦的葡萄酒很有名。在南非，葡萄栽培主要集中在南纬34度的地中海式气候区域，该区域内气候凉爽，有着理想的大规模种植优良葡萄品种的条件，开普敦的西边，是地中海式气候的肥沃土壤，很早以前，这里就开始为制作葡萄酒种植大量的葡萄。

    “南非最早的葡萄酒产于1659年，是开普敦的创建者Janvan Riebeeck参与酿造的。”高先生说：“当时他发现，开普敦的气候与葡萄酒的著名产地西班牙、法国相似。在这之后，由于殖民地开拓者们的积极参与，南非的葡萄酒酿造业迅速发展起来。”

    游览了一圈，我们来到了庄园内的葡萄酒经销处参观，接待员很友好，让我们随便看。经销处摆放了大量葡萄酒，我发现除了红葡萄与白葡萄，还有一种粉葡萄酒，这让平时不怎么喝酒的我大开眼界。接待员告诉我们，粉葡萄酒介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，它的产生纯属“失误”，但酿酒师品尝后发现口味相当不错，因此就流传了下来。“女性最喜爱这种粉葡萄酒。”高先生说。

    红白粉三种酒，到底哪种葡萄酒好喝？听到我这个问题，接待员摇了摇头，给了一个万能回答——“都很好喝”，高先生也笑了：“白葡萄与粉葡萄口感有些苦涩，红葡萄味甜，中国人的口感更爱红葡萄酒。”

 酒厂买酒价更高

    参观葡萄酒庄园的最后一个环节最令大家期待，那就是品酒，庄园后有一个“巨型”葡萄酒桶，是品酒坊的招牌。品酒坊内装潢考究，有很多慕名而来的游客。要想品酒，每人需要交纳20兰特，换来的则是五小杯酒以及几块奶酪。

    我们一行十几人围坐在一张桌子前，等待侍者端上三种大小不等的杯子，除了喝酒的小杯，另外两个大杯各有用处：体积稍大的玻璃杯中盛满清水，用于涮杯，每喝一种酒都要涮；最大的深色杯用来盛剩酒，如果你不爱喝，就倒在这个杯子中。至于奶酪，每喝一种酒，都要嚼一口奶酪去掉此前的味道。

    侍者依次上酒，按照不同的年份，我将几杯酒纷纷送进口中。说实话，由于平时不怎么喝酒，对于酒的质量到底如何，我根本没有任何感知，只能装模作样地摇头晃脑，做陶醉状。当同行们还在品酒时，我已经跑到旁边的柜台参观了。这里一切都不免费，酒杯、酒桶、纪念品都对外卖，当然包括品酒。品酒坊中的盛酒容器可以用精致来形容，一件看上去很普通的玻璃酒壶，竟标价847兰特。

    五杯酒尝过，其他人已脸色红润，众人皆醉我独醒。于是，我前往柜台，打听这里葡萄酒的价格。出乎我意料之外的是，如果你在酒厂买酒，价格还要高出其在专卖店或者超市的价格。“我们要保证分销商的利益，要不然他们不会从我们这里进货的——我们卖便宜了，顾客都来酒厂买，经销商就没有赚头了。”收银台的工作人员解释说。