豪登酒庄拥有西澳四个最大的葡萄园

 豪登酒庄(Houghton Winery)位于西澳天鹅谷(Swan Valley)中心地带；根据文献的记载，本地最早的葡萄树大约种植于1830年到1836年之间。Houghton这个名字来自当时海军上校Richard Houghton，他是澳洲最早期的酿酒师之一。他在1836年建立了本酒庄，并在1859年首度推出25加仑的葡萄酒。 　　

    豪登酒庄拥有西澳四个最大的葡萄园分布于Moondah Brook、Pemberton、Mt Baker 与Frankland River。来自不同产区的优质葡萄让本酒庄得以生产出与众不同的葡萄酒。豪登酒庄长久以来一直以其高质量及优异的口感闻名，自从在1880年《Great Melbourne Exhibition》得到特优奖章之后，已经建立了其令人称羡的《西澳得奖最多的酒庄》地位。如今豪登“Houghton”已经成为好酒的同义字，在澳洲葡萄酒历史写下不可抹灭的一页。最具参考性的澳洲葡萄酒书籍Australian Wine Companion 已经连续多年给予“5颗星酒庄”的最高评价。 　　
    有一位值得一提的人物就是已逝世的Jack Mann先生。他在1937年创造了著名的Houghton White Burgundy白酒。他管理豪登酒庄51年，不仅是酒庄的原动力也是西澳酿酒界的传奇人物。因此豪登酒庄不仅推出Jack Mann限量纪念酒，也提供Jack Mann奖助学金给Curtin大学的酿酒学学生。 　
产品介绍 　

    Crofter系列　　

    “Crofter”是“小农庄”之意。目前酒庄所在的建筑是建造于1863年的Crofters Homestead，所以他们用这个历史性建筑命名一个葡萄酒的系列来作为纪念。 　　
2001 Houghton Crofters Cabernet Merlot 　　

    由于温和干燥的生长季，造就了2001年份这款酒的质量非常优良。它以法国橡木桶熟成了18个月左右。这款以Cabernet Sauvignon和Merlot混合酿制的红酒有浓重的深红色泽；嗅觉上带有红莓果香混合了香料、黑橄榄、月桂叶，以及来自橡木桶的巧克力、西洋杉香气。在口中，橡木的香味与浓郁的果香结合出良好的表现，结构紧密，单宁饱满而圆润，是一款优雅又有特色的红酒。适合陈年5到７年饮用。 　　

    Regional Range系列　　

    “豪登酒庄的系列产品中，有一个系列是 “Regional Range”。这个系列的目标是将西澳的几处具有凉爽气候的优良产区之特色呈现给世人：Frankland River、Pemberton和Margaret River。 　　

    2000 Houghton Pemberton Chardonnay Pinot Noir 　　

    归功于西澳的一些气候凉爽的葡萄园，豪登酒庄得以生产出优雅而且有地区特色的好酒，其中之一就是Pemberton Chardonnay Pinot Noir气泡酒。这一款气泡酒完全以香槟一样的葡萄品种和酿制法酿造，而且经过长达三年的窖藏浸渣陈年。

    其色泽是清澈明亮的稻草黄色，气泡细致持久。香气丰富，带有水果、奶油、蘑菇和烧烤的气味。Chardonnay和Pinot Noir组成良好均衡的口感和香味的复杂度，余味细致优雅，并带有爽口的自然酸度。 　　

    2001 Houghton Frankland River Shirazr 　　

    在整个西澳中最南边的“大南区域(Great Southern Area)”，是西澳最凉爽的葡萄酒产区，其中“法兰克兰河区(Frankland River)”是其精华区。豪登酒庄从此区的凉爽气候的葡萄园里，生产出很有当地风格的好酒。这款红酒是以产自法兰克兰河区和玛格丽特河区的Shiraz酿造，经过18个月的法国橡木桶陈年。　　

    它的色泽是深厚的天鹅绒红色。闻起来有新鲜的黑莓、黑樱桃果香，混合了来自橡木的黑胡椒和香料气味；酒体浓郁饱满，香味丰富复杂，呈现了很成熟甜美的浆果味和香料味，厚实的单宁提供了良好的结构但是并不涩。适合搭配上等牛排或成熟的奶酪。 　　

    2001 Houghton Margaret River Cabernet Sauvignon 　

    2001年被豪登酒庄评为近年来最好的一个年份，这要归功于那一年温和干燥的生长季。这一款2001 Margaret River Cabernet Sauvignon事实上使用Margaret River和Frankland River的Cabernet Sauvignon，以搭配出优雅之中带有扎实果味的风格；它在法国橡木桶中经历了18个月的陈年培养。其外观是深红带紫的色泽，香气则是混合了黑醋栗、蓝莓、月桂叶和芳香的橡木气味；肌肉厚实的口感，由扎实的单宁形成的架构所支撑，带有黑醋栗、月桂叶、橄榄，以及肉桂、丁香、香草等橡木赋予的香味，相当复杂多层次。有8年左右的陈年潜力。 　　
Gladstones系列　　

    有一位出生于西澳天鹅谷当地的John Sylvester Gladstones博士，他在1965年以确立了Margaret River产区而扬名于世，之后也致力于西澳其它产区的扶植和建立，是西澳葡萄酒产业的开路先锋。他和本酒庄的已故酿酒师杰克．曼(Jack Mann)先生是多年好友，对Houghton酒庄也有相当多的协助，因此为了向他致敬而以他的名字 “Gladstones” 生产一个高质量系列的产品(Cabernet Sauvignon和Shiraz各一款)。 　　

    2000 Houghton Gladstones Frankland River Shiraz 　　

    这一款Gladstones Frankland River Shiraz所使用的葡萄产自Frankland River区的Justin葡萄园，只选用质量最好的葡萄少量生产。在小型开放式发酵槽中发酵，并以最上等的法国橡木桶陈年。其特色是丰富的黑色浆果香和胡椒香味。　　

    其色泽是非常深的紫黑色，深浓到几乎不透明。香气丰盛复杂，浆果、甘草、香料、胡椒等气味，混合了甜美的香草和丁香的香气。嗅觉上的丰富香气同样表现在味觉上，浓郁的香味充满了整个口腔，酒质浓厚有力，成熟而优良单宁显得相当细致，芳香的余味延续得很久。大约有10~15年的陈年潜力。 　　

    Jack Mann系列　　

    已故的杰克．曼(Jack Mann)先生是西澳史上对葡萄酒产业最有贡献的酿酒师。他在1937年开始酿制出著名的Houghton White Burgundy，这是澳洲持续销售最久的一款白酒；因为他对西澳葡萄酒产业的卓越贡献，他甚至获颁大英帝国勋章。他以其极具创意的天赋奉献给豪登酒庄51个年头，为了表达对他的纪念和致敬之意，因此以他的名字出了这一款旗舰级的红酒。　

    2000 Houghton Jack Mann 　　

   2000年对西澳的Cabernet Sauvignon和Malbec是个极好的年份。这款红酒的原料葡萄是精选自Frankland River区的葡萄园，多砾石的壤土和树龄30年以上的葡萄树生产出浓郁有力的Cabernet Sauvignon。这款酒经过法国橡木桶(70%新桶、30%一、两年旧桶桶)中陈年20个月。　　

    其外观为年轻的紫色中带着一些红宝石红色。它呈现出浓厚的黑莓、蓝莓、李子的果香，混合了月桂叶、黑松露、香草、肉桂的气味，非常丰富而复杂。在口中同样反映出嗅觉上的浆果香味，口感细致滑顺，中段表现得圆润饱满、丰腴馥郁，单宁厚实但不生硬；余味相当持久。有10~15年的陈年潜力。