打开一瓶香槟要充满柔情

   印象中，汽泡酒总是用来当烟花，选一瓶三升装的汽泡酒，使劲摇啊摇，随着“啪”的一声，木塞被酒里的气体冲向外，水煎酒液飞射，万众狂欢。
　　
    经过如此剧烈摇晃的汽泡酒被洒向天空之后，成了狂欢派对的殉情物，基本上，在它飞向天空的那一刻，作为酒的生命已经结束了，再倒入狂欢者的高脚杯的时候，汽泡与风味尽失，她已差不多晕死过去。那用广口杯砌成的香槟塔，虽然豪气十足，却因为广口杯太浅，汽泡很快就会消失，没有了汽泡的起泡酒，就像消失了气息。

    如果是想用起泡酒来当液体礼花的时候，请选择最便宜的酒吧，千万不要暴殄天物，只要回过头去看看一瓶汽泡酒是如何酿成的，就该会对它产生爱怜之心。

    更不要拿娇贵的香槟来摇晃飞天啊，这仿佛是安排一个优雅的贵族小姐去和一个游手好闲的糟男人私奔殉情，令人不敢睁开眼看。

    香槟瓶子里有六个气压，是外面气压的两倍，瓶塞中飞出的时速是200公里/小时，因此自香槟地区每年都会有因为香槟酒塞飞出而受伤，开香槟是一项非常考工夫的事情。香槟区最古老的庄园菲丽宝娜(PHILIPPONNAT)的品牌推广大使VIANNEY先生到中国推广香槟文化的时候，专门为大家演示了香槟的正确开法，为了练成这个功夫，花了他整整2年的时间。
  打开一瓶香槟要充满柔情，就好像在摘下一朵沾满露水的玫瑰花，尽量不要弄伤花瓣上的水滴。整个过程，其实是一个蛮费力气的体力活，却不要让人看出你字用尽吃奶力，由始至终，脸上要保持最好的微笑。现在开始准备：

    1。 手握住瓶颈，右手将瓶口的锡纸揭开，将铁丝网套锁松开的同时，左手的拇指紧按住瓶帽。

    2。 左手的拇指要保持按住瓶帽，食指握住木塞边缘部分，确保你的手握住整个木塞部分。右手握住瓶身，慢慢转动，关键在于转动的是瓶身，而非瓶塞，这个过程要花力气，但是一定要令脸部肌肉放松，呈微笑状。

    3。 瓶塞呼之欲出之时，左手迅速揭开它。发出的声音不是响亮的亲吻声，而是一丝轻轻的叹息声，瓶口飘出轻丝缦裙一样的轻雾，仿佛一个公主刚刚从瓶口经过。此时，便已经功成名就。

    这个看上去像一个表演魔术一样的快手功夫，要多开一些起泡酒才能技术娴熟。倒汽泡酒的时候，要先轻轻斟入少量，等汽泡减少时再继续斟到七分满。这样才有足够的空间让汽泡伸展，这个时候，把耳朵凑上去，听听起泡酒的呢喃，像是一群欢快的鱼儿在怯怯私语，这是其他葡萄酒无法享受的乐趣。