伦敦高级餐厅：“薄利多销”

    为了鼓励消费者消费，几乎所有伦敦高级餐厅都下调店内上好年份葡萄酒的价格，以期获得“薄利多销”的经济效益。

    伦敦连锁餐饮集团D&D London已将旗下餐厅内2000款上等葡萄酒价格进行下调，这些价格下调的上等葡萄酒原售价均在50英镑以上。目前，D&D

    London还进行“百瓶佳酿”活动，在此期间消费上等葡萄酒将享更低折扣，该活动将持续至3月14日。

    D&D London董事长德·古纽沃德纳（Des Gunewardena）表示，餐厅折扣活动期间受到消费者的积极响应。公司实行的是“薄利多销”市场策略。

    尽管折扣活动仅是D&D London权宜之计，但这已表明其已将“薄利多销”的市场策略纳入公司长期发展策略之中。
            
    目前，在餐厅内销售的柏图斯1995年份葡萄酒价格为1450英镑；一瓶原售价323英镑的路易王妃水晶香槟，目前售价为156英镑，折扣达一半之多。

    D&D London的上等葡萄酒折扣活动引发伦敦各大餐厅的降价狂潮，各餐厅都希望以较低的价格来吸引更多顾客品尝。

    伦敦高级餐厅Bob Bob Ricard的合伙人里奥尼德·沙多夫（Leonid Shutov）表示，Bob Bob Ricard餐厅内所有高档葡萄酒，50英镑封顶。沙多夫称，在其它餐厅，这些高档葡萄酒的单瓶售价也要20英镑。而在Bob Bob Ricard餐厅，我们提供的量更多，价格更划算。这是一种双赢策略，餐厅既可以盈利，消费者也可以花更少的钱品更多的酒。

    在Bob Bob Ricard餐厅内，宝禄爵（Pol Roger）1988年份香槟单瓶售价仅为153英镑。而在伦敦其它地方，该瓶香槟的零售价在1000英镑左右。

    沙多夫表示，Bob Bob Ricard餐厅一年之内可售出千余瓶葡萄酒。