澳洲的回憶因為葡萄酒而更加濃郁
酒鄉朝聖之旅自然少不了澳洲第一出名的Penfolds酒莊，在2008年我們造訪了Penfolds的Barossa Valley酒莊及位於Adelaide近郊的Magill Estate酒莊。其實到Penfolds像極了到名勝觀光一般，雖非假日cellar door裡依然擠著滿滿人潮，連要擠到櫃台前都不大容易了，更別說想悠閒試飲。只能匆匆挑幾款比較喜歡的酒解解渴，便悻悻然離開。這一路下來，越大越知名的酒莊，越是這種狀況，反正這些大酒莊的酒款大多也品嚐過，建議有遊酒鄉計劃的朋友，可以考慮少花點時間到這些大酒莊，只要順路逛逛即可。
若想好好試飲一下Penfolds的好酒，建議花點錢參加它的tours。Magill Estate酒莊有幾個tours可以選擇，其中$55的Super Premium Tour除了會帶你逛逛酒莊，還可以試飲到Magill Estate Shiraz、St. Henri、Cellar Reserve及Reserve Bin系列酒款。若想試飲Grange、Bin707就得參加$150的The Great Grange Tour。另外一個可以品嚐Grange的門路就是在Magill Estate享用一頓高貴的晚餐。Penfolds享譽的Magill Estate Restaurant應算是最有名的澳洲酒莊餐廳，如果不計成本，花個$300點個Degustation Menu或花$85單點一杯1995的Grange，都將會是難忘的回憶(因為大失血)。
不管大家對Penfolds的酒評價如何，不可否認的是Penfolds對其品質的要求和對消費者承諾，不論今天開的是一瓶8塊錢的Rawsons Retreat，還是瓶800元的1990 Grange，應該至少都能符合你的期待，不會有什麼難堪的驚喜。相信很多喜歡澳洲酒的朋友和我一樣，家裡或多或少都會放些Penfolds的酒做為平日佐餐飲用。我個人最常喝的應該算是Bin 28、Bin 128和Thomas Hyland Chardonnay (至於Rawsons Retreat已經完全不考慮，有時會和朋友喝點Koonunga Hill Shiraz Cabernet )。
2006 Bin 51 Eden Valley Riesling
在Penfolds Barossa Valley的cellar door挑了這款沒品嚐過的Bin 51來試試。市面上似乎很少有這款酒的蹤跡，也因此引起我的興趣。品嚐起來雖沒有特殊的驚豔，但有著典型的Eden Valley Riesling風格，crisp柑橘果香及medium-bodied清新微酸口感，結構完整，中規中舉，沒什麼可以挑剔的。
Penfolds cellar door售價AU$25.5
2003 Bin 389 Cabernet Shiraz
早年Bin 389被稱為「窮人的Grange」，除了採用傳統釀酒程序，Bin 389甚至還使用釀製Grange後的木桶來熟成。也因此Bin 389雖不是那種複雜渾厚、精心雕塑的高價酒款，但有著較其他常喝Bin系列為細膩的口感。這支Bin 389應該是我在Penfolds cellar door喝到最棒的一款酒，不論口感、結構和平衡，都很夠水準，會是我想再購買來品嚐的好酒。
Penfolds cellar door售價AU$48.9
2003 Bin 407 Cabernet Sauvignon
若說Bin 389是「窮人的Grange」，Bin 407應算是「窮人的Bin 707」吧！經過一連串西澳和南澳知名Cabernet Sauvignon的洗禮，Bin 407雖是支很不錯的典型南澳Cabernet Sauvignon，但似乎沒能引起我的關注。Ripe的果香，柔順的單寧和恰當的oak點綴，有著微甜的巧克力和香草口感。確實有著Bin 707的影子，值得喜歡Cabernet Sauvignon的朋友試試。
Penfolds cellar door售價AU$32.5
Penfolds wine tasting酒款記錄
2006 Bin 51 Eden Valley Riesling $25.5
2004 Cellar Reserve Sangiovese $42.9
2003 Bin 389 Cabernet Shiraz $48.9
2003 Bin 407 Cabernet Sauvignon $32.5
1994 St Henri Shiraz $68.9
