法国葡萄酒的产区最著名的是波尔多和勃艮第
波尔多和勃艮第产区产品的分级方法不同且有代表性：波尔多是酒庄分级制，酒庄级别高，出产酒的级别就高；而勃艮第是葡萄园分级制，酒庄并不分级，故同一个酒庄，出产酒的等级会有高低之分。
“拉菲”是波尔多酒庄酒中翘楚，既然“拉菲”风头最盛，那就从波尔多最著名的5个酒庄中挑选吧：
1. 拉菲酒庄投资指数：★★★★★
拉菲酒庄位于梅多克产区,1855年被评级为顶级葡萄酒庄。由法国贵族创建,后经多个家族转手。关键的罗斯柴尔德家族从1868年经营至今,让拉菲酒从平凡重新达到巅峰。
酒庄特色:
低调是拉菲堡的最大特色,到处弥漫着神秘的气氛。虽然接待着来自世界各地的访客,但其始终保持着原有的设施和装潢,仿佛一个保存完美的古董一样。拉菲堡出品的葡萄酒也秉承了其酒庄的气质,华丽的低调——高雅严肃,就像个极致大方的贵族。
酿酒工艺:
拉菲酒庄采用木造的酒槽酿酒,通常是一星期的发酵加上两星期的泡皮,酿造方法相当简单,是传统的波尔多酿法。酿造完成的葡萄酒放入全新的橡木桶,在里卡多-博菲尔设计的圆形地下酒窖内进行一年半到两年的培养。
名品推介:
正牌:拉菲酒庄CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD 1983 WINE
副牌:卡律阿德斯Carruades de Lafite
2. 拉图酒庄投资指数：★★★★
拉图酒庄位于波尔多波伊雅克村庄。1855年,定级为顶级一等的酒庄。这座由英国人在15世纪建成的城堡,在16世纪开拓为葡萄园。经历了几百年的转手拍卖瓜分,最终由法国春天百货的老板拥有。
酒庄特色:
这里的让梅洛与赤霞珠在难以生长的情况下,长出含有特别多单宁的葡萄,生产全波尔多最雄壮的红酒。所以拉图的酒一贯酒体强劲,即使换了无数任的庄主,酒品依旧不变。
酿酒工艺:
拉图酒庄采用波尔多传统的Guyot Double剪枝法,每侧主枝留3个芽以控制产量。在葡萄收获的时候,人工将新老植株分开采摘,质量差的葡萄淘汰不要。随后经过5周的发酵,18个月的陈酿,2个月进行装瓶,几个月进行分销,2年半的时间过去了,消费者才能买到拉图酒庄的美酒。
名品推介:
正牌酒“Grand Vin de Chatour Latour”,一贯酒体强劲,厚实,并有丰满的黑加仑子香味,和细腻的黑樱桃等的香味。
第二酒“Les Forts de Latour”, 1966年开始酿造,使用的葡萄有70%的解百纳索维浓葡萄和30%的墨尔乐葡萄。
3. 玛歌酒庄投资指数：★★★
玛歌酒庄,由Pierre de Lestonnac于1590年建园。1977年,门采尔普洛斯买了这个庄园,自此玛歌酒庄进入了它历史中最辉煌的时期。
酒庄特色:
酒庄是19世纪初新古典主义风格的建筑,有四根高耸的爱欧尼亚式列柱、简洁厚重的柱顶盘与三角楣、24阶的石梯与左右对称的两座人面狮身像。
酿酒工艺:
玛歌酒庄恪守传统，原有个19世纪建造的老酒窖,1982年又建酒窖。酒窖里安放着26000个橡木桶，常年恒温在13-15度之间。发酵全部采用木桶发酵罐发酵,人工操作。玛歌酒庄葡萄酒是波尔多的代表,细致、温柔、幽雅,单宁中庸。
名品推介:
正牌酒Chateau Margaux,颜色优美,气味香甜,酒体结构紧密细致,入口温柔典雅,而且平宜近人。感觉有力度但不上头,喝起来舒服而不易醉。
副牌酒玛歌红亭Pavillon Rouge du Chateau Margaux
4. 奥比安酒庄投资指数：★★★★
奥比安酒庄位于PessacLeognan地区,是波尔多最古老的酒庄,始建于1525年,由法国贵族蓬塔家族所有。是第一家拥有自己“品牌”的波尔多葡萄酒庄。
酒庄特点:
奥比安经常是全波尔多最早成熟的葡萄园,经常在法定采收日之前就破例开采。除了早熟,也因为梅洛葡萄的含量特别高,让奥比安得红酒经常比梅多克的一级酒庄来的圆润可口。
酿酒工艺:
酿酒窖是葡萄酒酿造艺术的核心地点过去的酿酒槽均以木头制成,奥比昂酒庄则是第一个在1961年采用不锈钢酿酒槽的酒厂。
名品推介:
正牌酒奥比安
副牌酒巴昂斯,白酒白奥比安
5. 木桐酒庄投资指数：★★★★
木桐酒庄位于法国梅多克地区的Pauillac。
1855年被评为波尔多第二等酒庄,在老庄主菲利普-德-罗斯乔德男爵坚持不懈的发展经营下,成为唯一一家从二等酒庄升级为第一等的酒庄。
酒庄特点:
木桐最为人知的创举是酒标与艺术作品的结合,每年的标签都由一个当时有名的艺术家设计。1946年,这些由世界上伟大画家和雕塑家们设计的酒标,变成了木桐酒庄一个永久和有特色性的走向。
在五家一级酒庄中,只有木桐整年对游人开放,让访客了解从种植葡萄到葡萄酒入瓶的每个细节,并品尝一系列的红、白和烈酒。亲身步入特色建筑,仿如进入宫殿拜访名门贵族,若对茂同酒很熟悉,感觉则像在探望一位故交老友。