全球领先的可持续性酿酒葡萄种植区

　　全球领先的可持续性酿酒葡萄种植区是加州，几乎在我们拜访的每一个酒庄，人们都会提及自己在可持续领域的作为。其中Frei Brothers Winery的葡萄园经理Scott Johnsen先生的表达最是质朴也最为感人：“如果我们好好照料土地，我们的工作会因此而变得非常容易；倘若我们不这样做的话，大地母亲会很生气，后果会很严重。”他想了想，又补充了一句：“当我们把这块土地交给下一代的时候，我们要确保它比我们得到它的时候要更好。”

　　对位于Livermore Valley的Wente Family Estates而言，酿造优质的葡萄酒只不过是它的起点而已。Wente家族希望客人能更多地光顾这个庄园，并乐于在此逗留，这便是它被定位为Lifestyle Winery（生活方式酒庄）的初衷。

　　在全美的7000多家酒庄中，Wente Family Estates是唯一一家拥有高尔夫球场的。这个锦标赛级18洞高尔夫球场由史上最出色高尔夫球手之一的Greg Norman设计，包括林地、葡萄园和种满绿草的波状丘陵三种地形，风光旖旎而又富于变化。

　　Wente Family Estates的有机餐厅也因为获奖无数而成为该地的另一大亮点。在这个餐厅吃饭的时候，大厨告诉我们：这里的菜单是每日更换的。酒庄的私家有机菜园就餐厅后方，每天厨师们上班后的第一件事就是提着篮子到菜园去，根据当天收成决定菜单——这才真正叫“吃当地，吃当季”啊，确切地说，是“吃当日”。大厨为我们推荐的主菜是猪排，他还强调猪也是在他们的私家牧场养的。