西班牙Vina Tondonia的酒窖

    新旧两个极端的交融—— Vina Tondonia

　　在里奥哈（Rioja）经常出现全新设计的酒庄建筑，但走进其中却又会发现原来是历史悠久的古老酒窖，Vina Tondonia便是这种新旧交融酒庄中的佼佼者！就在Vina Tondonia的门口，开设了一间由著名建筑师Zaha Hadid 设计的Wine Bar。整个Wine Bar看上去就好像是一个Decanter，室内设计及家俬亦充满了Zaha Hadid 的未来简约流线设计风格，但最突出的是将Vina Tondonia于1910年参加Basel Expo时用的整个木制展览摊位改装成酒吧，就好像是把100年前贸易展会的历史光景，整个搬到了21世纪的未来酒吧中。这种时空上的交错感实在是前所未有！

　　进入Vina Tondonia的酒窖，那些幽暗的隧道、如古董般的轨道，工人们不断地在把橡木桶向前滚动，就好像把大家带回到100年前的世界一样。当我们再走进一个珍藏了Vina Tondonia 100多年顶级出品的酒窖时，那些黑色的酶菌更是包围了整个空间，每一瓶酒也包裹了一层黑黑毛茸茸的酶菌。庄主更给我们观看了一些他们1877至1900年的出品，更示范了以火箝来开古老酒瓶的方法。那种古老的洞穴、鬼魅的氛围、发酶的气味，实在让我有一种前所未有的体验。

　　西班牙天才酿酒师的100分佳酿——Bodega Contador by Benjamin Romeo

　　世上所有的天才艺术家都会有一种桀骜不驯、超然自我的态度，Bodega Contador 的酿酒师Benjamin Romeo便是属于这种天才酿酒的艺术家！一开始在酒庄见到他时，他的冷漠态度着实有点令大家不知所措，但当他淡淡地道出每一个酿酒细节时，却又令大家啧啧称奇

　　Benjamin 绝对是天生的酿酒艺术家和完美主义者，他十分注重所有葡萄的种植与酿造过程。他旗下所有的葡萄园都位于海拔400—600公尺左右，温暖的气候可以让葡萄更早地成熟，而且能酿成酒体丰厚且平衡的卓越葡萄酒。他还购买了一些中古时代的地窖来当作葡萄酒陈酿的地方，也因为其浓厚的兴趣及勇于大胆地尝试，所使用的酿酒桶有大有小，有法国橡木也有中国橡木，甚至他还会试用樱桃木来做出与别不同的味道。Benjamin甚至连用于生产软木塞的树木都会去亲自逐棵挑选，可见他真的是爱酒爱到痴狂的程度。难怪Robert Parker已多次给他的出品100分满分的评价，99、98分等高分评价更是不计其数。

　　晚上，我们获Benjamin的邀请在其酒庄内进行了晚宴。大家的热情终于让他打开心扉，欢天喜地的和我们高谈阔论一番，并且展现了亲切的笑容。他说：“我喜欢典型传统的里奥哈葡萄酒，每一款葡萄酒都能激发出我的新概念。”我们一下子品尝到多个系列的Contador 出品，而且全部都是难得的佳作！

　　Benjamin 凡事喜欢亲力亲为，再加上对葡萄酒的热情，使 Bodega Contador 俨然成为西班牙葡萄酒的代表作。最近得知，香港的Prince Fine Wine Ltd. （Tel: +852 8103 3369）已成为其在中国地区的独家代理，由于产量有限，爱酒人士必须要把握机会入手！

　　后记

　　这次来到西班牙里奥哈（Rioja），实在要感谢 Argos Wine Consulting（DOCa Rioja China Agency）的安排以及一众酒庄的邀请。由于编幅所限未能一一介绍，希望下次能再有机会为大家一一细数里奥哈的美酒！