飞爵酒庄

    飞爵酒庄位于波尔多的圣·艾米隆产区的西北边境，靠近波美候产区，位于两大产区的交界处。在这一带的所有酒庄中，有两个特级一等酒庄，其中之一便是著名的白马酒庄，另外一个则是风格最为迥异和突出的飞爵酒庄。

    飞爵酒庄的历史可以追溯到公元2世纪的罗马时期，当时的飞佳克库斯家族在此奠定根基，并将他们当时定居的村落用家族的姓来命名。今天我们所看到的飞爵古堡的中间部分建于18世纪末期，保留了许多中世纪到文艺复兴时期的重要历史古迹。1892年杰瑞·马龙古家族成了飞爵酒庄的所有者直到现在。1947年，现任酒庄所有者的杰瑞·马龙古先生的在他的妻子玛丽·弗兰茜的帮助下，对飞爵酒庄进行了大力的改革，让这片古老的葡萄园焕然一新，成为了该地区和白马庄齐名的葡萄酒庄园。现在，飞爵酒庄由杰瑞·马龙古先生的女婿，埃瑞克·达蒙伯爵全权管理和经营。

    飞爵酒庄的葡萄园十分特殊，其土质为圣?艾米隆（St.Emilion）地区罕见而珍贵的沙砾石层，平均厚达7米，底下是石灰岩底层。这些土层来自法国中央山脉，过古冰河的冲流之后，顺着利乐（Isle）和斗尼（Dronne）沉积在此地，形成了三个圆形的砾石山丘。最高的一个山丘有38米之高，砾石层深达10米。和该地区的白马庄比较起来，飞爵酒庄的葡萄园地势更高，砾石更厚，更像波尔多产区左岸的梅多克（Médoc）产区，所以不像圣·艾米隆（St.Emilion）地区的其他葡萄庄园一样种植大量的梅洛葡萄，而种植35%的解百纳￡·弗朗（Cabernet Franc）和35%解百纳￡·苏维浓（Cabernet Sauvignon），而梅洛（Merlot）却只占30%。

    由于葡萄园的特殊性，使得飞爵酒庄的葡萄酒具有梅多克式的风格。飞爵酒庄的葡萄酒大多还采用橡木酒槽酿造，以保证它独特的风格.飞爵葡萄酒全部采用100%全新的橡木桶来培养，每三个月换桶一次，一般过18个月的培养后即可装瓶。成熟的飞爵葡萄酒带有红果的香味、酒体均匀、口感优雅多变，散发出迷人的酒香。大部分的飞爵葡萄酒需要陈酿8～10年的时间才能达到完美的口味。