史密斯拉菲特酒庄扬名海外

    史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）位于波尔多城南边，佩萨克-雷奥良（Pressac -Leognan）产区中的（Martillac）村，是格拉夫（Grave）产区的列级酒庄。早在1365年，著名的勃斯高（Bosq）家族便已 在这里种植葡萄。到18世纪，苏格兰航运商乔治?史密斯（George Smith）买下这个酒庄，把自己的名字加入酒庄的大名之中，命名为“史密斯拉菲特酒庄”Chateau Smith Haut Lafitte。随后，他建立修建了现在的酒庄建筑，并开始用自己的船只将葡萄酒出口到英国，所以在这个时期，酒庄已经扬名海外。

　　1842年，杜福-都伯吉埃（Duffour-Dubergier）先生，当时的波尔多市长，同时也是一名狂热的葡萄种植家，从母亲手中继承了史密斯拉菲 特庄园酒庄，自此带领着酒庄登上列级酒庄的行列。20世纪初，路易埃森诺（Louis Eschenauer）公司开始关注Chateau Smith Haut-Lafitte史密斯拉菲特酒庄的高品质葡萄酒，并且在1958年获得酒庄所有权。之后，酒庄进行了大量投资，包括建造了一座非常棒棒的地下酒 窖，可以同时容纳1,000只大桶。

　　1990年，法国前滑雪冠军丹尼尔?卡迪亚德（Daniel CATHIARD）成为酒庄的主人，并且怀着极大的热情为史密斯拉菲特酒庄的荣誉而酿酒。丹尼尔夫妇投入大量的资金改善酒庄，同时丹尼尔把现代酿造科技与传统方式相结 合。1992年起，酒庄不在再使用化学除草剂，实行生物动力法种植葡萄。1998年，酒庄将发酵桶更新为橡木发酵桶，雇佣了很多酿酒师，包括米歇尔?罗 兰（Michel Rolland）为其顾问，还增添了震动挑选台等等。这些等等措施使得史密斯拉菲特酒庄多年来保持了其一贯的品质。

　  史密斯拉菲特庄园酒庄的徽记上有个倒置的皇冠，这是由于早期庄主属于皇族但又不是正统的皇族，所以摄于皇族的威严，把皇冠倒置。中间一个月牙代表酒庄所处 的位置——波尔多海湾。从历史上可以看出，波尔多葡萄酒之所以闻名世界，其最早的功劳还要归功于包括史密斯拉菲特庄园酒庄前庄主——苏格兰航运商史密斯 （Smith）先生在内的大英帝国的商人，英国本身不生产葡萄酒，是他们把法国葡萄酒推广并销售到了全世界。

　　这个酒庄建筑群规模相当大，不仅有酒庄城堡、酿酒车间、大型地下酒窖，还有规模不小的高级度假宾馆（les Sources de Caudalie）、葡萄精华理疗美容SPA中心（Caudalie Vinotherapie Spa）、科达利（Caudalie）高级餐厅，庭院里还有花园、小湖流水、众多的雕塑，最有名的就是那个“飞奔的兔子”雕塑，这是酒庄的代表作，史密斯 拉菲特庄园酒庄也被公认为目前法国最英式的酒庄。

　　史密斯拉菲特庄园酒庄拥有72公顷土地，56公顷为葡萄园，其中45公顷种植红葡萄 品种，有55%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、34%的梅洛（Merlot）、10%的品丽珠（Cabernet Franc）和1%的味而多（ Petit Verdot）；11公顷产白葡萄品种，种植有90%的长相思（Sauvignon Blanc）、5%的灰苏维翁（Sauvignon Gris）以及5%的赛美蓉蓉（Semillon）。葡萄树平均树龄38年。

　　根据史密斯拉菲特酒庄接待人员的介绍，“拉菲（Lafitte）”的意思是“比较高的小丘”，这里的土质结构由于古世纪加隆河泛滥的洪水，造就了今天沿比利牛斯山脉冲刷 下来的深厚的鹅卵石层，比较适合赤霞珠的生长。葡萄园表层布满了大大小小的砾石。这种土壤透水性好，贫瘠的土质使得葡萄树往下扎根获取水分和养分，根系最 深可达6米。此外，土壤表层的鹅卵石反射通过将太阳光线反射，使得葡萄植株生长得更为繁茂。

　　史密斯拉菲特葡萄酒在不锈钢容器中发酵，然后在50%新桶比例的橡木桶中陈年15-18个月，而后无过滤装瓶。

　　史密斯拉菲特红葡萄酒的特色很传统，充分体现了格拉夫产地的本色，赋予了史密斯拉菲特葡萄酒独一无二的轻微的熏烧香味。大部分赤霞珠在成熟时采摘并缓缓 地酿制，以便提取最顺滑、柔和的单宁，并在几年后充分显示其潜质，以保证典雅和坚实的酒液结构、清爽和复杂、平衡和丰腴。史密斯拉菲特酒表现极佳的年份有 2005年、2006年、2007年、2008年、2009年和2010年。