飞卓庄园：1996年的圣爱美容分级制度中被列入一级特等B组

    法国飞卓庄园(Chateau Figeac)位于波尔多右岸的圣爱美容产区，可以算是波尔多地区历史最古老的酒庄了。根据资料记载，早在2世纪，高卢-罗马人就在此地建造了村落，飞卓庄地处的位置也被开发为葡萄园使用。直至16世纪中期，该地很有权势的Cazes家族收购了这块葡萄园，庄园初具雏形。

　　大约在1694年，卡尔-飞卓家族(Carle-Figeac)收购了这个庄园并以家族名称来为其命名，Chateau Figeac的名字由此而来。Carle-Figeac家族开始在园地上开拓农庄，葡萄园和林区面积达到了很大的规模。今天我们看到的这座3层Figeac城堡就是Carle-Figeac家族于1780年设计建造的。进入19世纪后，因为家族在商业上的债务原因，飞卓庄被逐步分割出几个葡萄园来抵债，这些出售的葡萄园后来被不同的主人加上自己的名字建立为一个完整的庄园，其中1832年被杜卡斯家族收购的一块葡萄园发展成为了今天的白马庄园(CH. Cheval-Blanc)，而拉图飞卓庄园亦是出自其中的一块葡萄园。庄园的发展压力由此得到缓解，但还是在1842年被迫易主。此后的整个19世纪期间，飞卓庄因不断更换主人而没有太大发展，进入20世纪后，更因为战争和经济大萧条等原因进一步陷入低谷。

　　时间辗转至1947年，Thierry Manoncourt接管酒庄并开始努力进取。Manoncourt家族的到来为飞卓庄后期的飞跃式发展提供了较大帮助，他们建立了一个全新的酿酒间，酒庄面积亦略有增加。1953年，Thierry发现飞卓园地的土壤并不与其他圣爱美容葡萄园的完全相同。经过反复实验后，他决定将以美乐(Merlot)为主的葡萄园改为种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，美乐(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc )各占三分之一的园地，此大胆改革终获成功。但很可惜未能在1995年圣爱美容的评级中进入第一级的A组，齐名于白马和欧颂，而只能排在B组的前列。

    葡萄园的具体状况

　　Chateau Figeac坐落在圣爱美容最西边的Graves-St-Emilion，与波美候接壤。因为土壤里含有大量的砂砾，犹如格拉夫地区的土壤，所以被称为Graves-St-Emilion。Figeac拥有的三大山丘都极富砂砾，砂砾层深达7~8米，其土壤构成与白马酒庄相似，利于赤霞珠的种植。葡萄品种种植比例上，赤霞珠与品丽珠各占35%，除此之外，还种植了大约30%左右的美乐。葡萄树平均年龄为35岁，种植密度为6000株/公顷。

    酿造工艺

　　葡萄成熟后进行人工采摘，从中挑出高品质的葡萄酿造Chateau Figeac的正牌酒。葡萄在经过除梗破碎之后，放入全新的橡木桶或不锈钢罐内进行发酵。发酵结束后，在全新的橡木桶内陈酿20个月。本园将淘汰下来的达不到飞卓庄园正牌酒水准的葡萄，全部用于酿造副牌酒——La Grange Neuve de Figeac。

    品鉴记录

　　飞卓庄在地理环境上与白马庄园几乎一样，邻近的白马庄园(Chateau Cheval Blanc)就在它的北面，区域微型气候十分接近。因此，理论上应该能产出与白马庄园相当或接近的葡萄酒，最起码也应该算是波尔多八大名庄以外二级庄的头班马。但它在二级的前列酒庄中，价格算是最相宜的。在相同年份中，它的价格基本都低于修道院红颜容庄园(La Mission Haut-Brion)、雄狮庄园(Leoville Las-Cases)、爱士图尔庄园(Cos d'Estournel)等等，有时甚至只有它们的一半。尽管它不是能够讨好Robert Parker的酒，但却非常物有所值。飞卓庄的酒酒体健康平衡，稍加陈年后便能发展出圆润、天鹅绒般的质感。它明朗简洁的个性恰似它的Label设计，鲜明突出。

　　最佳年份：1988，1995，1998，2001，2005，2006，2010