科技创新在“河套”

“科技”是第一生产力，经过多年的实践，这一点已被所有的企业公认。“创新”决定市场地位，创新在企业发展中的重要性，也是毋庸质疑的。那么，二者的结合就能让企业抓住瞬息万变的市场和技术。

    　为了在激烈的市场竞争中立于不败之地，多年来，内蒙古河套酒业集团根据当地气候环境和酿酒原料、酿酒工艺等特点，以科技为依托，既继承了传统的酿造工艺，又发扬了科技创新的精神，使河套酒业集团浓香型白酒内在质量得到了根本保证，产品的技术水平也达到地区领先水平。

    　河套酒业集团从一家年产散装白酒100千升的手工作坊，发展到现在拥有超过15亿元固定资产、40余条灌装白酒生产线的内蒙古自治区酿酒行业的龙头老大，正是得益于对产品品质的精益求精。企业通过不断的科技创新，改进生产工艺，从而保证和提升了产品质量。

    　精品河套王系列白酒，是河套酒业集团针对高档和超高档白酒呈上升趋势的发展势头，为了进一步提高市场竞争力，而进行的“河套浓香型酿酒工艺技术创新及精品河套王系列酒研制”课题的成果。为此，企业专门兴建了年产5000千升河套王原酒生产基地——北方第一窖，开创了北方淡雅浓香型白酒的典范，受到国内白酒界知名专家的高度评价。

    　据全国著名白酒专家沈怡方介绍，浓香型白酒质量的好坏很大程度上是由窖泥质量的好坏决定的，但这“泥”不是普通的泥，是经过人工培养的“窖泥”。

    　河套酒业集团在3年多的科技攻关中，投入巨大，仅发酵窖池的改造就花了2000多万元，从而使精品河套王系列白酒具有清澈透明、窖香幽雅、绵柔丰满、香味谐调、回味爽净、浓香淡雅的典型风格，理化、卫生指标均达到国家标准，产品质量达到国家优级水平。沈怡方表示，河套酒业集团能取得这样的成绩不是偶然的，它源自于集团多年扎实的生产工艺基础和对科技进步高度的重视。

    　为保证和提升产品质量，河套酒业集团做了大量工作：1997年，集团一次性通过了质量体系和产品质量“双认证”；2002年，集团又通过了2000版ISO9001质量体系认证，制定了24类250项企业管理、技术、质量标准体系，保证全面质量管理的法制化、科学化。在整个生产过程中设立了5道关口、8个关键部位和20个重要质量管理点，配备了300多名专兼职质检人员。每个关口的质检员均拥有一票否决权，没有他们签字的产品不能转入下道工序，实行从原辅料到成品出厂的一条龙检测。

    　不久前，河套酒业集团包装二车间实行了工序互换制度，新增4名替换质检员，每工作两小时与原来的4名质检员进行工序互换，以避免质检员对着灯箱工作，眼睛产生酸涩影响检验效果，这是该公司在抓质量方面的又一创新。

    　河套酒业集团先后开发出浓香、清香、营养保健3种类型，高、中、低档多个花色品种的产品，在区内首家引进微机勾兑技术，建成白酒勾兑自动计量系统，并拥有国际上最先进的惠普6890和4890气相色谱仪等质检仪器，进行白酒微量元素分析和河套系列酒风格特征的研究，培养了多名国家级和自治区级品酒员进行产品开发和口感品评。