梅卡酥红的低吟浅唱

2008年3月18日，在2007首届中国酒业竞争力峰会上，烟台梅卡庄园葡萄酒有限公司出品的“梅卡”牌酥红葡萄酒获得“2007年度中国酒业最具竞争力创新产品”称号。在给出的颁奖辞中有这样的描述：“它们个性鲜明，出众的气质赋予它们顽强的生命力。和谐创新，让它们在区域、在全国、在世界，在竞争中，笑意盎然。”

    　烟台梅卡庄园葡萄酒有限公司总经理王孟军对记者坦言，他很欣赏“笑意盎然”这个词，微笑中透着一份悠然的自信，和“梅卡”牌酥红葡萄酒的气质很吻合。

差异气质
催生产品竞争力

    　区别于干红、甜红、柔红、冰红的酥红，自诞生之日，就以差异化的姿态闯入人们的视线，而差异可以为企业和产品赢得竞争力。酥红葡萄酒区别于其它葡萄酒的首要看点在于原料的不同。

    　耗时5年，王孟军和他的酿酒科学家团队通过对烟台各地不同葡萄品种酿制的葡萄酒进行品评，最终选择了烟台松山谷地的4个葡萄品种作为酿酒的基础葡萄品种。

　　工艺方面，王孟军将4种葡萄按照反复试验后确定的精确比例混合后发酵，再加入晒干的葡萄分级窖藏。原料和工艺的差异赋予酥红葡萄酒有别于其它葡萄酒的口感和香气，出众的气质让酥红葡萄酒在面对严重同质化的行业竞争时能随时保持“笑意盎然”。

    　如果说干红、甜红等葡萄酒类别是流传久远的大众曲调，或许可以将酥红比作融入了很多新鲜元素的低吟浅唱。虽不张扬，但敢于定位为有别于干红、甜红、柔红、冰红的第五大葡萄酒类别，足见“梅卡”牌酥红葡萄酒的勇气和内力。

    　对此，王孟军有自己的见地：“同质化的问题严重制约了国内葡萄酒行业的发展，企业如果不思出路，会很容易被湮灭。酥红的研发成功，是行业的一条出路，也是企业的一个机遇。随着酥红的概念逐渐被行业认可，梅卡酥红的竞争力也将不断充实。”

稳健拓市
护航“酥红”成长

    　有一股力量不张扬、不锋利，却能以流水之势渗入人心。“梅卡”牌酥红葡萄酒不仅口感柔和，拓市方式也相当稳健。

    　2006年8月，梅卡酥红登陆南昌、南宁、南京市场，与众不同的定位和口感吸引了众多经销商的追捧。王孟军没有陶醉在这种追捧的喧闹中，而是奉行稳扎稳打的市场推广思路，严格控制同一区域内的经销商数量，同时优先培养实力强、积极开拓市场的经销商。

    　这种稳健的拓市策略，避免了恶性竞争伤害到梅卡酥红的成长环境。王孟军表示，“梅卡酥红的诞生不是为了短期的热销，而是希望培育出持续的产品竞争力，只有产品具有竞争力，企业才能拥有竞争力。虽然，酥红的成长需要长期的等待，沿途或许会遭遇很多阻力，但这种等待是乐观的。”

    　目前，王孟军的等待已经有了一些收获。成为“2006中国国际葡萄酒烈酒挑战赛”合格产品、获得“2007法国·波尔多中国国际葡萄酒及烈酒评酒会”银奖，“梅卡”牌酥红葡萄酒用荣誉浇灌着“酥红”这一葡萄酒新类别的成长。而在“2007中国酒业竞争力新闻调查活动”中，“梅卡”牌酥红葡萄酒再次以出众的气质脱颖而出，成功摘得“2007中国酒业最具竞争力的创新产品”称号。

    　作为行业的后起之秀，梅卡酥红在品牌含量、硬件设施等方面还有不足，但梅卡酥红有其立足于酒业的差异性竞争力：一种低吟浅唱式的内秀气质，让梅卡酥红虽置身酒林却能熠熠生辉。