鲁酒企业的“逆风飞翔”之道

    在整个白酒行业，特别是高端白酒消费需求减弱、价格回落的调整时期里，以中低端价位发力区域市场的山东白酒企业，受到的影响不大，却普遍表现出强烈的发展欲望。

    在严峻的行业形势下，文化底蕴深厚、香型独特、具备强大根据地市场的鲁酒信心充足，对未来行业的发展形势充满乐观。这在今年的山东糖酒会上可以看出来。在4月19日开幕的2013年第69届山东春季糖酒会上，为了容纳来自山东、贵州、四川、安徽、北京、河北等省市的2400多家参展企业，主办方为此设置了6万余平方米的室内外展出面积，景芝、古贝春、琅琊台、黄河龙、扳倒井、兰陵、孔府家等山东省内大部分白酒骨干企业集体赴会，热闹非凡。

    4月21日，山东春季糖酒会落下帷幕，在为期三天的糖酒会上，意向成交金额达到了30多亿元，创下了历届山东糖酒会交易额之最。

    在白酒行业的调整期里，山东糖酒会现场却呈现这样的细节：参展企业的数量庞大、参展企业的层次较高、参会客商规模众多、交易成果的数额创历届最高以及鲁酒企业集体信心充足。

    毫无疑问，目前鲁酒板块正在进入一个发展前景最被看好的阶段，而且，鲁酒企业的“逆风飞翔”也未来可期，只是，其飞翔凭借的力量是什么？

    鲁酒气度，志存高远

    白酒是一个历史悠久、地域特性很强的产业，板块聚集效应十分明显。“鲁酒”就是如此，在行业内和消费者心中，“鲁酒”因为深厚的历史文化底蕴，一直有着明晰的板块认同心理。

    因为这种文化认同心理，鲁酒自古以来，在中国整个的酿酒板块中都占据着举足轻重的位置。在某种程度上，这决定了鲁酒历来“志存高远”与“气度不凡”。

    作为一个白酒大省，山东白酒的产能仅次于川酒，全国排名第二，市场高度发达，体量很大。同时，在上世纪90年代中后期，鲁酒企业的发展更是盛极一时，国内市场占有率之高、效益之好令业内称奇。

    但鲁酒最大的竞争优势，还不仅于此，鲁酒拥有走向全国市场的优良基因。出乎很多人意料的是，鲁酒企业这一优良基因并不见得多么独特，反而略显普通：一是文化，二是品质。应该说，鲁酒的文化底蕴和品质特色，使其具备了运作全国市场的条件。

    说起文化渊源，那是因为鲁酒根植于齐鲁大地，并深受儒家文化的影响，故而文化积淀深厚，且所含价值普世认可，易被全国消费者接受。很多鲁酒企业在发展的过程中，也均有意识地在运用产品与文化作呼应。

    以青岛琅琊台集团为例，在2011年8月3日琅琊台集团的秋季新品上市发布会上，琅琊台集团董事长李悦明出人意料地下了一步文化营销的棋。

    他认为，白酒产品这种情感消费品要想走向全国，定位时就要对消费群体进行更细致的划分，融入情感、文化和社会价值的白酒才能占领消费者的心智，赢得全国消费者的认可。

    之后，琅琊台集团按照李悦明的战略，把琅琊台酒结合“秦始皇设郡”、“徐福东渡”等全国消费者熟知的“琅琊台”文化，开展产品全国布局。并以此为契机，从文化方面逐渐提升琅琊台酒的产品形象和品牌价值，打开了徐州、广西、辽宁、天津、北京、上海等省外市场。   

    以优良的品质赢取消费市场，是鲁酒走向全国的第二大优势。山东白酒产品因为地处山东地区，被山东人赋予了山东人的性格，“朴实、好客、情义并重”的鲁酒，在品质上具有吸引全国消费者的粘度。

    而记者在走进每家鲁酒企业时，也都能在它们的酿酒车间看见一些重视质量的标语，这并非能证明什么。但如果采访下来就会发现，对质量的重视，不仅仅是“贴在墙上”，上至董事长，下至每一个酿酒工人对质量都高度重视。“高品质的质量贴近消费者的需求，这是我们琅琊台一上市就能在全国市场得到广泛关注和好评的重要原因。”李悦明在每次开会时必说的一句话。