牟定县商务局加强生猪屠宰环节肉品质量安全监管工作 - 9-3

    严格执行《生猪屠宰管理条例》，严把市场准入关；监督定点屠宰企业规范生产经营，包括屠宰企业建立各项管理制度，严格执行生产加工操作规程，加强肉品质量检验及病害猪无害化处理等，建立肉品质量安全可追溯体系，支持和鼓励屠宰企业升级改造，开展对屠宰企业肉品检验和生产人员的培训；会同卫生、工商、质监、食药监等部门开展专项整治，打击私屠滥宰和生产销售病害、注水猪肉等违法行为，确保进入市场的肉品质量安全。