杂粮类饮料被认为是未来绿色饮料发展所趋

　　健康为本，如今五花八门的谷物杂粮类饮料日渐丰富起来。据国家统计局快报数据显示，以大豆、小米、高粱、芝麻等为原料的粗粮饮料在2012年的增长率达20%以上，远超行业增长水平10.73%，被认为是未来绿色饮料发展所趋，而本地超市和同类品牌也透露市场正在迅速增长。五谷杂粮饮料走红，连豆制品和奶制品也玩起粗粮概念，你是否买账？

　　文/记者 吴婉虹

　　实习生 谢雪莹

　　图 GETTY

　　潮起：粗粮饮品成新宠

　　走进超市，不难发现近年越来越多粗粮概念的饮品在货架上出现。所谓五谷杂粮，过去是指稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类，如今大家惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物，是相对于精粮的提法。

　　记者走访观察了百佳、华润万家、永旺等超市，国产品牌的粗粮饮料品种丰富，像惠尔康的“谷粒谷力”浓浆、统一的“活力5谷红豆燕麦谷物饮料”、 香港“鸿福堂”专为内地市场设计的系列粗粮类饮品都在货架上对擂。进口米饮料也琳琅满目，韩国“熊津牌”继进入国内市场数年的玄米汁后再推黑米饮料和糙米饮料，意大利的“伊沙拉贝榛子大米浆”、澳大利亚的“澳洲梦想有机高钙米奶”、美国的“沾味大米饮料”等米饮品都加入大米和糙米元素，有些饮料不足1L却要价50元，虽然价格不菲，但并非无人问津。

　　连牛奶、豆奶和酸奶也赶起五谷杂粮热潮，风行推出了“谷能牛奶饮品”， 伊利有“谷粒多”系列，燕塘则有添加了黑豆、黑芝麻和黑米成分的“黑牛奶”。燕麦则成了酸奶的最佳拍档，光明、蒙牛都有添加燕麦成分的酸奶面世。

　　在百佳City都会店和永旺超市，更有自主研磨的甜黑豆浆、玉米汁、黑芝麻豆浆、紫薯汁、甜白豆浆等品种出售，新鲜热辣，价钱也亲民。

　　市场：两年销量翻几倍

　　在Ole超市里，有五谷杂粮类饮品上架的品牌约有12个，其中进口品牌也有三四个。店长徐觉明透露，五谷杂粮类饮品虽然目前只占饮品类整体销量的7%~8%，但也是比较受重视的饮品类别，设有专门货架区域，而且不少品牌都特别会搞这类饮品的促销。

　　而在两年前，这类产品的销量只有现在的1/5左右，现在一个月约有十万八万左右的销售额，每日在2000元左右，翻了几倍。除了五谷杂粮健康饮品概念兴起，他认为，销量倍增也与品牌和种类引进得越来越多有关。

　　现磨现配已被受落

　　五谷磨坊创建于2006年，主打无添加剂、现磨现配的天然粗粮养生概念饮料，得益于这股天然健康的饮品潮流，近年业务一直呈几何数增长，在去年市场整体疲软的大环境下，仍保持50%以上的增长率。

　　五谷磨坊市场部总监胡慧表示，粗粮养生类饮料在华南地区发展尤为迅速，与华南特别是广东的饮食养生传统不无关系。现代都市人吃得太多太精，又不爱运动，有意识地吃多样化的粗杂粮，对健康非常有好处。对于生活节奏快、工作忙碌的人而言，这类饮品更可以代替主食，成为营养代餐；而粗粮热量低，又容易有饱腹感，很适合想减肥又容易觉得饿的白领。

　　讲究多样化搭配的粗粮饮料也被融入了养生概念。“如加入酸枣仁对失眠有好处，想去湿健脾，可以喝山药薏米芡实，想美白可以喝杏仁淮山茯苓，甚至不乏人参、阿胶等较贵的药材，以迎合多样化的养生需求。

　　专家意见

　　勿用粗粮代替精粮

　　五谷杂粮类饮品日渐流行，不过是否真的如坊间所言，忙起来可以暂时代替正餐，并成为减肥者的利器？

　　中山大学孙逸仙纪念医院营养医师何凤怡认为，现代人吃粗粮有好处，是因为平时吃得过多过精过细，五谷杂粮的维生素B1含量和膳食纤维相对较高，对于肥胖、高血糖高血脂或者长期便秘的人尤其适合。

　　不过吃粗粮也要遵循适量原则。专家一般人推荐每日的杂粮摄入量推荐在50克左右，多达100~200克也无妨。一般建议每日主食量是250~400克，如果全都是粗粮的话就属于过多了。像有些人对牛奶过敏一样，也存在对五谷杂粮过敏的特殊人群，也要特别注意杂粮粉冲剂没有列明成分含量，没有列明的话则不建议食用。此外肠胃功能不太好的人也不可以一下子吃太多粗粮，否则容易出现肠胃不适的症状。建议从小量开始，慢慢减少饭量，再吃粗粮去补充调节。也不建议用粗粮代替精粮，要粗细搭配食用。用粗粮饮品去代替正餐的进食量，也是不可取的。