饮料消费步入“眼球”食代

    2016年2月，娃哈哈在北京激活π首次亮相，作为2016年的重点主推新品，激活π的整体设计显得格外引人注目:平凡而又乐观、奋斗的“小咖π”；对美好事物充满向往的“颜控π”；做自己，最真实快乐又善于搞怪的“深井π”对应清新西柚、金桔茉莉、莫吉托3个清新爽口的口味。无独有偶，农夫山泉也推出了4种口味的新品果味茶饮料——茶π系列。萌萌哒蜜桃乌龙茶、清新派柚子绿茶、颜值粉西柚茉莉花茶、俏皮党柠檬红茶4款口味新品来袭，特色漫画涂鸦式的包装，俏皮而清新。

    掀起这波包装风潮的是可口可乐。2011年，可口可乐在澳大利亚市场首次尝试推出印有名字的可乐瓶包装，并取得成功之后，紧接着就把这一营销方法推向了全球，随后在瓶身上延伸出其他各种玩法，如歌词瓶、昵称瓶、台词瓶等。之后王老吉开始跟随，一个小的易拉罐罐身上，既有王老吉特有的红色包装，也有风靡几代游戏迷的《剑侠情缘》主角人物，作为国产武侠游戏第一品牌，西山居的《剑侠情缘》的用户达1.2亿。在短短的一年里，王老吉已经先后推出了武侠罐、态度罐、吉祥罐。

    饮料企业们纷纷押注罐身的一个原因，是罐身的创新、个性化成本、门槛并没有想象中那么高。诚然，饮料企业进行包装创新可以快速吸引“眼球”，通过群体效应带来销售数量的上升及经济效益的提高，特别是90后、00后作为新一代的消费群体，渐渐成为饮料的消费主力。通过洞察90后、00后的消费行为和消费心理，有利于产品运营管理者快速定位切入点，争夺市场话语权。

    笔者认为，产品包装创新可以带来数量的增长，而产品的品种内涵的创新则能带来了品质效益的提升。一方面，随着人们收入的提高，特别是中高收入群体人数的增加，对高品质饮品的需求不断旺盛；另一方面，随着食品科技的不断进步，新的食品资源、新的食品功能不断被开发出来。饮料生产企业应在放招吸引“眼球”的同时，还要满足人们对饮品不断升级的需求，去开拓新的产品市场，开辟新的食物资源，创造新的产品，实现企业产品技术革命。

    虽然新的食物资源、新的产品品种开发周期长、投入的人力、物力和财力多，但是在我国经济发展的“新常态”及供给侧改革的大环境下，企业不能一味关注量的增长，而更应该注重质的提升，开发出益于健康、高品质的独特创新产品。消费者是识货的，好产品一定会有消费者喜欢并为之埋单。所谓的问题，也许只是需要在市场中坚持一下。