高端市场受抑 本地白酒顺势提档升级

    高端市场受抑 本地白酒顺势提档升级

　　要拧动提档升级的引擎，三大酒厂首先都聚焦到产品工艺的改革上。在这几年里，石湾酒厂推出了清雅型，九江酒厂推出了其他香型，顺德酒厂推出了兼香型。更多香型的出现确实有助于佛山地产酒打破挤在低端市场的现状，但如果要摘掉“三低”帽并非易事。

　　一个公认的说法是，这两年以茅台为首的高端产品市场受抑，成了佛山地产酒崛起的一大机遇。

　　“过去茅台等一线白酒价格的上涨是一种特殊状态下的表现，现在价格回落是理性的回归。”范绍辉表示，相反，佛山地产酒长期处于低价区位，是一种非理性的状态，而由于政务和商务消费占比小，在一线高端白酒销售受抑的情况下，佛山地产酒几乎不受影响。

　　“高端市场受抑制，这部分的消费者就会下移，而一些原来的政务和公务消费市场也将产生新的替代市场。”顺德酒厂研发部一位姓肖的主管分析道。而广东酒类行业专卖局副局长朱思旭在此前接受记者采访时也认为，目前正是佛山地产酒提档升级的大好机会。

　　事实上，从2006年开始，佛山三大酒厂已开始掀开各自的“拔高”记。在2006年，石湾酒厂率先推出了价格逼近500元一瓶的广东石湾酒，九江紧随其后，在2009年，推出了售价200多元一瓶的“粤宴”。顺德酒厂也在之后推出了凤城液等。

　　要拧动提档升级的引擎，三大酒厂首先都聚焦到产品工艺的改革上。“从中国的主流白酒香型看，佛山的豉香型并不是主流的香型，严格地说，并不是大众化的口味。”一位白酒从业人士对记者说道。而自身产品香型受众面窄的事实，似乎已被三大酒厂所默认。在这几年里，石湾酒厂推出了清雅型，九江酒厂推出了其他香型，顺德酒厂推出了兼香型。

　　更多香型的出现确实有助于佛山地产酒打破挤在低端市场的现状，但如果要摘掉“三低”帽并非易事。“要改变原来低端酒的形象，需要一个进程，而文化因素的注入，就能起到丰富品牌内涵的作用。”九江酒厂生产总监关向荣说道。

　　三大酒厂在这场品牌“拔高”记中，文化牌打得响亮。首先在产品的外观设计上，以广东石湾酒厂近年密集推出的包括10年洞藏玉冰烧、岭南国礼石湾玉冰烧等价位都在数百元一瓶的中高端产品上，普遍都融合了佛山本土文化元素和陶艺技术。

　　此外，佛山三大酒厂都纷纷建起自己的博物馆，石湾酒厂的博物馆将在今年十月份建成，九江酒厂在2009年建成酒文化博物馆后，已把自己的分馆开到了广州大学城、佛山南风古灶，并在去年起提出要把整个酒厂都纳入“南国酒镇”的概念建设中，甚至是一直动作稍显缓慢的顺德酒厂，相关负责人也向记者证实，内部的博物馆在今年已经建好。

　　“博物馆的效果出乎意料，去年全年的参观人数达到了13万人，而许多中高端产品也在一拨又一拨的游客参观中得到推广。”关向荣说道。

　　在市场上，一些提档升级的中档产品也带来了一定的惊喜。石湾酒厂从2010年开始推出的6年呈藏石湾玉冰烧的价位从推出时的60多元一瓶涨到70元，而且一直处于供不应求状态。而九江酒厂在去年推出的价位在30多元到100元一瓶区间的九江金装才子系列的市场需求也开始出现井喷。

　　但提档升级总是很难一蹴而就。目前市面上流通的佛山三大酒厂的高端产品，普遍在量上依旧不成规模。数据显示，中高端产品在佛山地产酒销售的占比中已从过去的1%迅速上升到了5%。周蕾认为，这至少是一个好的开始。