高端纯生啤酒征战湖北市场

竞争激烈亟须突破口

    　据国家统计局的数字：2007年，全国啤酒产量为3931万千升，连续4年增幅超过10%，到2007年底，我国啤酒产量已连续六年居世界首位，啤酒人均年消费量达29.5升，接近30.5升的世界平均水平。但与美国150升、德国160升的年人均消费水平相比，还有很大发展潜力。

    　随着我国居民特别是农村居民（湖北3200多万农村人口，年人均消费啤酒不足5升）消费水平的不断提高，国内啤酒需求量将继续增大。“品牌+资本+整合能力”将构成啤酒企业的核心竞争力，这三者的力量将逐渐在啤酒企业中显现，成为啤酒企业能否做强做大的核心要素。目前，湖北啤酒市场几乎被金龙泉、雪花、燕京、青岛四大品牌占据。

    　外资企业的进入，刺激了国内啤酒企业的发展。百威、英博等国际大公司或收购或参股大举进入湖北啤酒市场，并占据了国内高档啤酒市场份额的60%。百威将哈尔滨啤酒收购囊中，欲将其打造成全国性品牌，家门口的湖北自然是重中之重；随着比利时英博集团入主金龙泉，计划在5年内将年产量提升到100万千升。青岛啤酒站稳华南市场后，今年对武汉市场虎视眈眈，湖北啤酒市场新一轮的肉搏战不可避免。

    　国内啤酒品牌在和外资的竞争当中，锻炼、提升了品牌建设和渠道开拓以及管理上的经验。在进一步巩固中、低端市场的规模优势和发挥本土化、低成本优势的基础上，向高端市场渗透将成为企业新的突破口。

纯生市场鱼龙混杂

    　十年前，中国啤酒市场品种较少，消费者几乎没有选择，产品风格相近，缺少差异性。上世纪90年代，正当国内啤酒工业加紧整合，逐步与世界经济接轨之时，世界啤酒业也在悄然兴起一场工艺革命，特别是纯生啤酒的生产和消费，在欧美发达国家迅速发展起来。

    　纯生啤酒口感优于熟啤，风味与扎啤、鲜啤极为接近，酒香浓郁，而保质期明显长于扎啤；纯生和鲜啤一样没有经过高温杀菌，营养成分没有被破坏；且其酒体清凉透明、富有光泽泡沫。

    　在这一潮流的影响下，1998年珠江啤酒在国内最早生产纯生啤酒，仅两年后，湖北金龙泉经过不懈努力，在华中率先推出了金龙泉纯生啤酒。

    　纯生啤酒的推出，结束了国内啤酒品种单一化的缺陷及缺少中、高档产品的历史，满足了消费者多方面的消费需求。纯生啤酒的制作工艺要求非常高，酿造、过滤、包装全过程对微生物严格控制，是对啤酒企业技术装备、技术水平及员工素质等综合实力的考验，成为检验行业技术进步的标志。

    　纯生啤酒的市场潜力逐渐爆发，吸引了国内众多啤酒巨头上马纯生啤酒。一些不法企业却在普通啤酒包装上打起文字游戏，一窝蜂地在文字或拼音上打擦边球，鱼目混珠，扰乱了啤酒市场，影响纯生产品的信誉。

湖北纯生市场广阔

    　中国纯生啤酒已经走过了十年历程。据不完全统计，目前我国纯生啤酒产量已达150万千升，约占全国啤酒总产量的4%，珠江、青岛、金龙泉、燕京、百威等10多家知名品牌相继推出了纯生啤酒，尽管产量逐年增加，但是仍然无法满足市场需求，以至于企业不得不一再增加生产线。

    　珠江啤酒已拥有4条纯生生产线，年生产能力达到50万千升，占据了国内纯生市场的三分天下。8年来，金龙泉已生产纯生啤酒40万千升，约占湖北纯生啤酒销量的95%以上，占全省啤酒产销量的3%。

    　与国外相比，国内纯生啤酒市场占总产量的比例仍然太低。有关数字表明，日本纯生啤酒产量占啤酒总产量的比例由1986年的43%上升到目前的95%；德国纯生啤酒已占到50%；美国占到了30%；而我国不到5%。湖北省则更低，目前省内生产纯生啤酒的工厂仅金龙泉一家，市场发展前景广阔。