桂系白酒的品牌得失与思考

广西白酒行业现状
 
　　广西米酒不仅在云南、湖南、广东、福建、河南、河北等地有市场，在东南亚等地也深受欢迎，而对于庞大的农村市场来说，米酒也有着巩固的地位，但此类品牌多以走中低线路为主；而对于高端市场来说，浓香型白酒相对酱香型白酒来说，则在量上占有优势。在２０世纪７０年代至８０年代，被誉为“广西小茅台”的乳泉井酒在东北、北京、天津、唐山等地拥有良好的口碑；但从区域市场看来，酱香型白酒的销量则要盖过浓香型白酒的市场，随着高端品牌的崛起，广西的酱香型白酒也将逐渐引领市场。

　　广西白酒的代表丹泉、乳泉和三花都曾享有赞誉，但由于企业经营机制转换的机遇未能把握好，丹泉和乳泉在九十年代陆续停产，三花也未叫响。如今丹泉、乳泉资产进行重组，企业重现生机，正处于再创广西白酒品牌的关节点。

桂林三花声名远扬——

　　桂林三花股份有限公司于1952年10月1日，由“ 安泰源 ”等几家百年老字号酿酒作坊合并而成。1958 年改为“桂林饮料厂”，成为生产酒类、罐头、蜜饯、汽水的综合食品厂。1985 年改为以生产白酒、啤酒、果露酒为主的桂林酿酒总厂。1994 年改组成为“桂林三花股份有限公司”，从国有企业成为国有控股制企业。2000 年进一步深化改革，将国有股转让给职工，成为民营股份制企业。

　　作为广西白酒龙头企业，进入中国行业100 强的桂林三花股份有限公司于2001年公司成功收购兴安秦堤酒厂，成立“桂林三花宏兴酒业有限公司”，为实现以酒业为主，多品种经营，多行业发展的战略目标奠定了坚实的基础。

　　公司产品包括“桂林三花酒” “老桂林酒”“果露酒” “桂林啤酒”“佐美醋”等几大系列上百个品种。

　　主导产品“桂林三花酒”源于唐代，有上千年的酿造历史，被誉为“桂林三宝”之首，并被国家确定为中国白酒五大香型 —— 米香型白酒的代表酒。在历界国家评酒会上被评为国家优质酒，蝉联国家银奖。

南丹丹泉蓄势勃发——

　　广西丹泉酒业有限公司成立于2003年7月，前身是南丹县酒厂。目前，投入5亿元资金，占地300亩的丹泉一期工程已经竣工，成为广西最大、全国屈指可数的优质白酒生产基地，生产规模在2－3年内达到年产优质白酒2万吨（其中酱香型3000吨，浓香型13000吨，米香型4000吨），预计可实现销售收10亿元，实现利税3亿元。“丹泉酒”改写了广西没有高档白酒的历史。

　　根据丹泉的品牌营销策略，“丹泉酒”紧紧瞄准国内高档白酒市场，致力于打战中国品牌白酒，提出来源中国酒业新闻网了“广西第一，全国十强”长远目标。目前，占地1000亩的二期工程正在建设中，将在3至5年内建成，届时将达到年产白酒5万吨，实现销售收30亿，利税10亿元。

　　目前，经过一段时间的品牌传播，丹泉品牌在广西具有较高的知名度。

西山乳泉蜚声八桂——

　　乳泉井酒前身称“桂酒”。早在宋代，其酿造工艺就已形成；民国期间，酿酒生产得到迅速发展；解放后，桂平城厢酿酒联合社成立，后过渡为国营桂平酒厂，１９７２年改名为桂平乳泉酒厂。乳泉井酒乳泉幽香独树一帜，被誉为“广西茅台”。１９８８年参加意大利博览会展览，开始打入国际市场。２００３年桂平乳泉酒厂经改制成为广西桂平乳泉液酒业有限公司，公司技术力量雄厚，聘请多名中国著名白酒专家为技术顾问，对原有生产设施进行改造和修缮，产品质量更胜一筹。

　　乳泉井酒的色香味类似茅台酒，香醇而又不刺喉霸嗓，颇为饮酒家称道，有“广西小茅台”的美称。曾多次被评为广西壮族自治区优质酒。1998年参加意大利博览会展览，开始打入国际市场。1998年底至1989年5月，对外贸易部门组织订货向香港发运3000多箱，远销台湾省和泰国、新加坡等国。

　　乳泉井酒另有云台曲、四季春酒、乳泉二曲和乳泉特曲等品种。乳泉特曲是区内首次生产成功的低度大曲酒。乳泉酒是2004年南宁首届博览会的指定用酒。

　　乳泉井酒能成为首届中国-东盟博览会指定用酒，这不仅是乳泉井酒人的骄傲、也是桂平人民的骄傲、更是广西的骄傲。

全州湘山浓香醇远——

　　金禾酒是由广西最大的米酒生产企业广西全州湘山酒厂生产、广西金禾酒业有限公司经销的白酒品牌，金禾酒的面世，致力以一起推动广西酒类行业的发展，展示广西白酒的风貌。在全民响应中央号召，为打造和谐社会而努力之际，金禾酒深深认识到只有勇于承担社会责任，服务社会、回馈社会，才能为建设和谐社会尽到自己应有的贡献。2007年，广西金禾酒业有限公司与自治区希望工程办公室签订了正式协议，成为希望工程的正式合作伙伴。业内人士认为，以米香型为代表的桂林三花酒、全州湘山酒，以浓香型为代表的乳泉酒，以酱香型为代表的丹泉酒将是今年最具亮点的主角，而这几大品牌，也将引领市场的主要流行路线。

构建产业品牌呼声

　　相关部门曾经提出广西要做好一瓶白酒、一瓶葡萄酒、一瓶啤酒和一瓶保健酒的四瓶酒计划。但是，基于各种因素，这种呼声正如雷声无雨般，只见雷声不见雨声。

　　四瓶酒的产业品牌格局，目前也就成为一种遗憾，或者随企业各自搏击市场。

广西白酒品牌优势与缺失

品牌优势 ——
　　优势一：三花盛开，全国享名

　　桂林三花酒是富于广西地方特色的名酒，在全国历次白酒质量评比中多次名列前茅，行家们认为它是全国米香型白酒的代表。 桂林三花酿造已有悠久的历史，宋代，桂林的酿造业即已发展，《桂海虞衡志》说：“及来桂林，而饮瑞露，及尽酒妙，声震湖广。今天的桂林三花酒是在宋代瑞露酒的基础上，经历代不断精心酿制，成为饮誉中外的美酒。“三花酒”之名，始于清末。因其酒的酿造要蒸熬三次，曰“三熬酒”。由于酒质纯，装入瓶内用力摇动会泛起泡花，且久不消失，又叫“三熬堆花酒”，简称为“三花酒”。 三花酒是以桂北优质大米加以清澈的漓江水酿造而成，澄清透明、蜜香淳厚、入口柔绵、爽冽，回味无穷。