中国需求将摧毁葡萄酒？

谢国忠

　　上等葡萄酒的经济效应

　　现在，法国波尔多葡萄酒酿造者张口闭口都是中国市场，而中国买家统治了2009年产期酒市场——2009年产期酒将于2010年上市。

　　但是，法国葡萄酒和LV皮包不一样——酒喝完了就没有了。你可以选择藏酒作为投资，但藏酒的过程很复杂，成本也很高。因此，在中国藏酒投资只能是备选，喝酒才是更大的因素。喝名酒算得上是消费的终极水平了，一瓶酒下肚，花钱无数，速度还快。这看起来好像和中国人爱存东西的习惯不相符。为什么中国人对葡萄酒趋之若鹜呢？

　　因为喝酒是润滑商业关系的关键。上世纪80年代，喝酒是日本商业往来非常重要的部分。全世界经济发展迅速之际，这种氛围不知为何再次兴起。酒至半酣，对成功的经济发展是有必要的。当你打算把一大笔财富投资于落后的经济体时，酒能壮胆。如果大家都这么做，就形成了自我实现的良性循环。
   
　　拉菲是中国商务专宠

　　商业应酬中的酒精类消费造就了独特的中国现象：对拉菲（ChateauLafite）葡萄酒的巨大需求。拉菲是波尔多（Bordeaux）地区5家一级酒庄之一。1855年巴黎世博会前，法国将波尔多产葡萄酒分为五级。当时有四大酒庄：拉菲（Lafite）、拉图尔（Latour）、奥比昂（HautBrion）和玛歌（Margaux），被评为一级酒庄。1975年，木桐（Mouton）酒庄也跻身为一级酒庄。波尔多地区的一些酒庄，比如，柏美洛（Pomerol）和圣特美隆（StEmilion）酒庄没有参加评级。它们另辟了一套评级系统。这些酒庄的葡萄酒有的比五大一级酒庄还要贵。尽管如此，一级酒庄的葡萄酒还是“酒香不怕巷子深”，尤其是在中国市场。

　　过去5年，中国盛行拉菲现象。它几乎已经成了中国商务宴请的官方用酒。出现这种现象的原因有很多种说法，流传最广的一种是，Lafite的中文翻译“拉菲”更好记、更好听。中国的商业应酬，喝酒并不复杂，无非很快就三分醉，选名贵的葡萄酒只是为了面子上好看。只要价格昂贵，口味如何没关系。因此，有的葡萄酒一旦身价上涨，马上就会受人追捧。
   
　　拉菲现象是泡沫吗？

　　格林斯潘说过，只有等泡沫破了才知道是不是泡沫。中国人眼中的拉菲，与别人眼中的拉菲有所不同。拉菲现象只是价格重估的表现，而并非泡沫。中国人热衷拉菲是因为对别的品牌缺乏了解。中国人酒越喝越精明，对其他一级葡萄酒的需求会增加，别的上等葡萄酒价格上涨也是可能的。更重要的是，法国葡萄酒的酿造制度导致波尔多的大酒庄无法提高产量，一旦有新的需求，波尔多酒就会涨价。

　　反而，拉菲堡的副牌酒——佳得士拉菲（CarruadesdeLafite，中国俗称小拉菲）的价格肯定是个泡沫。上等葡萄酒要求葡萄藤平均要有30年至40年历史，超过80年的葡萄藤必须被换掉。因此，酒庄总是拔掉老的葡萄藤，种上嫩藤，但后者结的葡萄无法酿造高品质的葡萄酒，这些葡萄被用来酿造副牌酒，以补贴部分成本。这些副牌酒一般都很便宜，通常比二级葡萄酒便宜很多。拉菲的副牌酒佳得士拉菲，5年前还仅售每箱200英镑，2005年之后身价涨了10倍。究其原因，是因为身份被人弄错了。

　　拉菲葡萄酒已成为财富的象征，需找替代品也是自然反应。在中国市场，拉菲的替代品是小拉菲。如果有人放弃拉菲，而选择拉图尔、奥比昂或者玛歌，那它们不分伯仲，但小拉菲定价过高，其泡沫严重度不亚于2000年的互联网股价。

　　当然，肥皂泡总有破灭的一天，但长此以往，中国需求恐怕会降低葡萄酒市场的效率，进而拖垮大品牌。如果葡萄酒酿造者发现价格高低取决于市场宣传而非质量，他们就会一门心思关注市场营销，减少提高酒质的投资。中国需求巨大，却可能会毁了葡萄酒这一在法国传承了5个世纪的文化遗产。果真如此，那才是悲剧。（作者系知名经济学家，曾任世界银行经济分析员、摩根士丹利亚太区经济学家。）