新鲜蔬菜水果和蛋白类食品基本合格

　义乌工商部门日前公布8月份流通领域商品质量安全定性检测报告。据该份报告，工商部门对全市各类市场、超市和商场8000余批次商品进行抽检，其中对蔬菜、水果、粮食制品、腌制品和豆制品等重点抽检，总合格率达到95.64%，及时处理了476.2公斤不合格商品。

　　据检测，上市的新鲜蔬菜合格率为98.90%，不合格商品主要是毛菜、豇豆、芹菜等病虫害多发蔬菜；干制、腌制蔬菜合格率为87.52%，不合格商品主要是咸菜、水萝卜等；新鲜水果检测合格率为100%；水产品合格率为88.85%，不合格商品主要是鲶鱼等；豆制品抽检合格率为89.53%；肉禽类合格率为90.46%，不合格商品主要是猪头肉等；米面制品合格率为90.67%，不合格商品主要是年糕、米线等；干果类抽检合格率为90.79%；蛋白类商品未检出不合格商品。

　　工商部门还重点抽样检测了全市各大菜市场、超市的300批次中秋节前农副产品，主要检测农药残留、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水等指标，总合格率为97.34%，及时销毁了2.4公斤农药残留超标的豇豆、1公斤二氧化硫超标的年糕、8.1公斤二氧化硫超标的水萝卜和咸菜。从总体上看，我市最近农副产品质量情况良好。

　　工商部门提醒，夏秋季节消费者多喜欢冷藏食品，但部分食品储存要注意“保质期”。

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　　各种食品储存保质期

　　肉食冷藏的“保质期”一般为2—7天，其中新鲜牛羊鱼肉一般冷藏不要超过两天，熟肉冷藏期也在1周以内，非冷冻火腿、熏肉或腊肉保质期最多一周；调味品一般为3个月至1年，其中番茄酱保质期为8—12个月，蛋黄酱为6个月，调味品和芥末在冰箱中保质期分别为1年和8个月，沙拉酱可储存9个月，酱油在开启后最好3个月内用完，黄油可冷藏1年，果酱可保存1年；煮熟的蔬菜和谷类可保存3—7天；酒类可保存3天至10年，其中啤酒冷藏可保持3个月，常温下最好别超过1个月，红葡萄酒在阴凉处可储藏几十年，但开启后最好冷藏，朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白兰地则没有保质期限制；罐头食品保质期为1—2年，但打开后如发出酸味，应立即扔掉，罐子鼓起来则说明食品已变质；冷冻食品保存期为1个月至1年，其中冰激凌和雪糕为1个月，全鸡为1年，蔬菜和面包为3个月，鸡胸和鸡翅等为9个月。

　　近期要特别注意的是月饼保存。月饼因含有丰富的油脂和糖分，放置时间稍长就会失去原有的色、香、味，受热受潮都极易发霉变质，食用后会中毒，消费者最好将月饼用包装盒或保鲜纸包好，存放于低温、阴凉、通风处，冰皮月饼和冰激凌月饼则需保存在冰箱里，以免变质，影响口感，甚至影响身体健康。