水果行业痛点：缺乏全产业链整合
中国是果业大国，却不是果业强国。广东省深圳市百果园实业发展有限公司董事长余惠勇对此有着切肤之痛和深切体会。“2002年，百果园刚成立的时候，经营的进口水果大概占10%，到2015年进口水果已经超过50%，而且进口比例还在不断上升。”
佳沃鑫荣懋的董事长助理张建兵对此有着同样的感受和忧虑。“佳沃鑫荣懋成立以来，销售的进口水果越来越多，国产水果越来越少。鑫荣懋以前是以出口起家，而现在水果出口量越来越少，十几年来一直维持在一个水平上，因为中国水果确实没有太多竞争力，也赚不到钱。”张建兵说，中国是世界上最大的水果消费大国和生产大国，民众的消费水平和消费能力还在继续大幅度增长。中国的水果消费市场仍旧是蓝海，远未到红海。我国是水果消费强国，但是在生产这个环节上，中国是水果大国而不是强国。
近些年来，进口水果量大增，而水果出口比例减少，我国的水果贸易顺差明显减少。优质果品供不应求，普通果品大量滞销，余惠勇经常接到很多水果滞销产区请求帮助销售的电话。“看起来终端的水果销售价格在攀升，但全产业链的效益在锐减，包括从种植的前端生产资料到供应链上的采购处理。全产业链附加值低，大家的日子都不好过。投资果业的企业90%以上都是不赚钱的，能够坚持下来的大部分都是靠政府支持勉强维持着，这是我自己多年的观察。有一家非常有名的美国公司是做保鲜剂的,其高管说，他们公司的保鲜剂在全球市场业绩都不错，在中国却效益不佳。整个水果产业链都难赚钱，凭什么你赚钱？不可能。因为这和整个链条相关。”
余惠勇说，伴随果业全产业链价值降低的同时，果品种植病虫害难控，农药化肥大量使用。耕地质量下降，环境破坏，导致了病虫害更加难以控制，农药和化肥使用越来越多，形成恶性循环。果品生产成本不断上升，而品质却在下降。
作为水果行业的领军人物，余惠勇直言水果行业最大的痛点在于生产力落后、附加值低。究其原因，落后的产业观念、落后的组织模式、落后的种植技术，是制约我国果业发展的根本。“全产业链必须要联合，这个观念在果业已达成共识，果业兴盛必须依赖全产业链的整合。以往果业还只是停留在生产阶段，没有真正上升到全产业链的阶段。”
国务院参事室特邀研究员、中国农产品市场协会会长张玉香最近就农业供给侧问题进行了调研。据她介绍,我国2015年全年水果产量2.7亿吨，比2014年增产4.2%。“十二五”期间水果年产量保持年均5.37%的较快增速。随着人们改善性需求大大增加，最近几年水果消费持续增长。2015年我国水果消费量达1.25亿吨，加工消费量为2690万吨，水果产业将达到万亿级，蕴含巨大发展潜力。这个过程中，电子商务、连锁超市等现代流通方式得到较快发展。
张玉香表示，我国水果产业发展长期存在着一定的不平衡现象，一方面消费者对安全、优质、特色水果的需求急剧增长；另一方面不同地方还存在着水果品质、结构性问题，存在滞销卖难的现象。例如近两年许多地方的苹果出现了严重滞销，有关专家预计这个种植季，部分地区有40%左右的苹果腐烂浪费掉。类似这些情况均反映出供给侧结构的问题，水果产业供需不配套也是目前突出的问题。
张玉香认为，加快果业发展要坚持市场导向和目标导向，以加大创新为动力，大力推进全产业链融合互动，全面提升质量、效益和竞争力。一要坚持调整产业结构，要调整品种结构，推动水果品种更加丰富多样，大力发展优质特色果品，调整品质结构，促进果业品质整体升级，切合消费者需要。调整区域结构，尤其调整好不同水果的品种布局，不同季节和不同区域的供给效率。二是坚持推动一二三产业发展，融合互动。要拓展农业多种功能延伸产业链，提升价值链。要大力发展水果精深加工，推动加工业更好地连接生产，加快水果市场流通体系建设，按照建立统一开放竞争有序的现代市场流通体系目标，大力发展冷链物流、电子商务等新业态。要注重形成几个中心，比如产业发展中心、价格形成中心、物流集散中心、信息反馈中心、金融服务中心等。三产融合发展要注重带动上下游联合，互动共赢发挥合力。要坚持多产业融合互动，创新果业发展利益连接机制。
4月28日，在北京举行的“优质果品产业联合会”筹备大会暨“优果联品牌投资管理与行销公司”发起人、投资人说明会上，作为优质果品产业联合会发起人代表，余惠勇用两个多小时时间向与会者就行业发展的焦点、难点问题进行了分析，分享了其思考成果、破解之道。
余惠勇提出了以“战略经营”思维体系，构建“创新型社会组织”作为优质果品产业联合会筹建的基本思想——推进果品供给侧结构性改革，提升全要素生产率，提高果业现代化种植水平，做大做强果品行业，提高全产业链价值，塑造具有国际竞争力的水果品类商业品牌，为我国果业发展注入新活力，改变当前国内市场进口水果数量日益递增，本土果品经常性滞销，我国水果种植、产后处理等技术相对落后，全行业生产力滞后的现状。
塑造果品的商业品类品牌，是提升全产业链价值、振兴果业的必由之路，这是余惠勇从事果业多年所得到的一个深刻感悟。余惠勇很强调商业品类品牌的概念。“我们过去主要在推区域品牌，比如赣南脐橙、洛川苹果等，这些都属于区域性品牌、地域性品牌。这些地域性品牌在我国果业相当长的发展历程中起到了非常重要的作用，但它属于初级阶段。当经济发展到一定的阶段的时候，区域品牌就很难承载它的价值，因为经营的实体不会对区域品牌负责任，只要在此生产谁都可以用，质量好坏很难控制，所以很难在市场上形成它的价值。”余惠勇说，通观全世界水果品牌几乎没有区域品牌，几乎都是商业品牌。今天如果称新西兰猕猴桃、美国脐橙，在市场上其商业价值会锐减。因此，塑造商业品牌是提升全产业链价值的必由之路。因为只有商业品牌才能承载价值，只有价值体现，才有可能做全产业链的价值分配。“中国缺乏世界级的水果品类品牌，不要说世界级，国家级的都很少，好不容易出来一个褚橙都很难撑得住，这就是机会。”
谈到优质果品产业联合会的发起，余惠勇表示，全世界有许多果业组织，但是大部分都是为各自服务，缺乏担当世界果业责任的非政府组织（NGO）与非营利组织（NPO）。如果中国成为世界果业强国，就承担了世界果业的责任，同时就有能力去影响世界，因为最大的市场在中国，中国的消费导向、生产导向一定会对世界产生影响，这就是机会。
对于未来，余惠勇表示，20年内，优质果品产业联合会要服务国内外水果基地2000万亩以上，年销售总额5000亿元以上，培育100个以上品类品牌，孵化100家以上的上市公司。做中国果业代言人，在世界果业拥有重要话语权。
优质果品产业联合会的发起宣言，特别强调了全产业链共同努力。果品品牌=品质稳定+货源稳定+营销，所以打造成功的品牌，就要在品牌标准的统领下，集产业链各环节、各生产要素、各专业力量，明确分工目标、密切合作。
好果品是“种”出来的，以“道法自然”“辨证施治”理念，采世界先进技术之长，融会贯通加以应用，是提升种植水平的根本。顺应中国经济新常态和国家推进供给侧结构性改革的新形势，向水果行业落后的生产力宣战。要建立一个能够担当中国果业责任，从而担当起世界果业责任，在全球具有影响力的非营利非政府果业组织。
制定标准、整合资源、塑造品牌，以此建设共生共赢的生态体系；通过建立种植生产服务、商品化处理服务、品牌化营销服务三大板块，以金融资本和信息科技为支撑，形成分工协作机制；从而支持种植基地和销售渠道两大平台运营，为会员带来系统性价值提升，实现全产业链合作增值；通过优质产业要素的高效协同，扩大有效和中高端供给，提高全要素生产率，实现果业人因优质果品而富足，消费者因享受好水果而健康快乐。
据介绍，在我国果品行业从事全供应链、流通和种植加工等最具影响力的企业——深圳百果园、佳沃鑫荣懋、陕西海升集团、北京正大果业、山东佳农集团、海南天地人、本来生活网等共同倡议，在中国优质农产品开发服务协会和中国果品流通协会支持下，有关单位发起成立优质果品产业联盟，在此基础上成立优质果品产业联合会。发起成员牵头设立的优果联品牌投资管理与行销公司已被天图资本、信达资本等知名投资机构一致看好。