黄酒多样性发展才能满足市场的需求

    黄酒多样性的发展不仅能够满足市场的需求，而且有利于实现有效的竞争机制，实现百花齐放的局面。再加上黄酒企业不断的推陈出新，抱团运作，黄酒行业的春天不久就会到来。
 
    有人说，10年前，黄酒产值在整个酒水领域的占比是约5%，而现在下降到2.1%。再这样下去，黄酒就真的没有市场了。这种比较是不对的，因为整个酒产业，尤其是白酒产业的基数在快速增长。但是我们必须看到，与白酒相比，黄酒的增长远远不及。长期以来黄酒行业始终处于一个温吞的状态，黄酒企业过于关注自身的发展忽略了整个行业的整体利益。正是由于众多黄酒企业各自怀揣着自己的想法，不能抱成一团谋求行业整体利益，致使黄酒业一直以来不能突破其发展的桎梏。因此，在如今这个白酒受限的大机遇面前，黄酒企业只有不断的推陈出新，抱团运作，才能打破这个限制发展的桎梏。
    综观过去几年黄酒的发展史，它是稳步向前的，只是脚步似乎慢了点。那怎么才能使黄酒发展的步伐快一点呢？在价格上，黄酒一直是停滞不前的，十年前黄酒的价格和现在黄酒的价格几乎没有太大的变化。产品价格提不上去，对企业来说，效益也就提不上去。因此，黄酒的价格要提升，这是这个行业关键性的问题。怎么提，需要大家不断进行深入思考。当然，价格提升的前提是要保证其质量，不能以次充好，欺骗消费者，这是重中之重。
    黄酒不仅仅是物质层面的需求，更是一种传统文化的体现，是中华文明的精华。因此黄酒要快步发展，就要在保留原有的传统工艺基础上，加大对黄酒科研的投入。黄酒虽然有着传统文化的底蕴，但是也不能与现代化、市场化脱节。在这方面，有人疑惑，黄酒传承了中华传统文化，是不是应该走传统的口感路线。其实不然，黄酒要发展就应该是多品种的发展。在我看来，在坚持传统黄酒的同时，更应该鼓励新型黄酒的发展。随着市场的不断变化，消费者需求将多样化，改良后的黄酒更能够满足市场的需求。新型黄酒的推广是未来发展的趋势，是黄酒年轻化的一种象征。例如上海的和酒就是一个很好的例子，它抓住了消费群体的需求，满足了其清爽的口感。产品新颖的包装，积极的推销实现了市场的落地。